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1 roti de longe de porc desosserecette Rôti de longe de porc à la vanille 2 oignons blancs, en tranches épaisses 1 rôti de longe de porc désossé coupe du centre, environ 1 kg 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) vin blanc 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 échalote, hachée 10 ml (2 c. à thé) essence de vanille 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée Au goût, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1669 recette Rôti de longe de porc à la vanille 2 oignons blancs, en tranches épaisses 1 rôti de longe de porc désossé coupe du centre, environ 1 kg 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) vin blanc 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 échalote, hachée 10 ml (2 c. à thé) essence de vanille 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée Au goût, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1669 Longe de porc en croûte de Foin, recette Longe de porc en croûte de Foin Longe de porc demi sel en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé demi sel de 1,2kg environ 4 Pommes Clochardes ou Reinettes 40 g de beurre1/2 sel Pour la croûte de foin : 150 g de foin sec 50 g de gros sel 4 dl d'eau froide 250 g de farine Pour la confection de la sauce : 4 morceaux de sucre 1 dl de vinaigre de cidre 1 dl de cidre 2 dl de crème liquide sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/longe-de-porc-en-croute-de-foin-693.htm recette Rôti de longe de porc aux pommes et aux figues 1 rôti de longe de porc désossé d'environ 1 kg 4 gousses d'ail, pelées, dégermées et coupées en moitiés 1 cuil à soupe moutarde de Dijon 1 cuil à soupe de cassonade 3 oignons blancs, coupés en moitiés 5-6 échalotes françaises, coupées en moitiés 500 ml ou 2 tasses d' eau bouillante 1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon Compote de pommes et de figues : 3 pommes, pelées, épépinées et coupées en petits dés Quelques figues fraîches, coupées en moitiés 4 rondelles de citron... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1678 recette Rôti de longe de porc aux pommes et aux figues 1 rôti de longe de porc désossé d'environ 1 kg 4 gousses d'ail, pelées, dégermées et coupées en moitiés 1 cuil à soupe moutarde de Dijon 1 cuil à soupe de cassonade 3 oignons blancs, coupés en moitiés 5-6 échalotes françaises, coupées en moitiés 500 ml ou 2 tasses d' eau bouillante 1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon Compote de pommes et de figues : 3 pommes, pelées, épépinées et coupées en petits dés Quelques figues fraîches, coupées en moitiés 4 rondelles de citron... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1678 recette Rôti de porc miel et moutarde Ingrédients Rôti de porc miel et moutarde (pour 6 personnes) : - un rôti de porc de 1,2 kg environ - 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon - 2 cuillères à soupe de miel - 1 gousse d'ail pressée et dégermée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre - sel et poivre au goût - 2 oignons coupés en rondelles - 1/4 l de bouillon de volaille... http://www.baycriscuisine.com/recette-313-roti_de_porc_miel_et_moutarde.html Rôti de veau, recette Rôti de veau Une recette basique qui réjouira toujours vos convives D'abord regardez bien les morceaux employés pour faire un bon rôti de veau choisissez dans la noix, la sous noix, le quasi , ou dans la longe. Rôti de veau pour 6 personnes : Un rôti de veau de 1,5 kg salé et poivré 1 h avant la préparation (pour la prise de l'assaisonnement) 12 petits oignons (frais ou grelots) 1 carotte coupée en grosse mirepoix (carrés 2 cm sur 2 cm) Un peu de fleur de thym 1 feuille de laurier 2 gousses ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm recette Rôti au lait 1 rôti (veau ou porc) lait (à mi hauteur du rôti) 1 oignon ail 5 feuille de sauge huile sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=206 recette ROTI DE PORC AU LAIT ET POMME DE TERRE IL FAUT (pour 4) :Rôti de porc, 1 kg environ (dans l'échine de préférence)Pommes de terre, 1 kg environAil, 2 ou 3 goussesSauge séchée, quelques pincéesLaitSel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-481-roti_de_porc_au_lait_et_pomme_de_terre.html Enchaud de porc à l'ancienne, recette Enchaud de porc à l'ancienne Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2kgs de porc désossé dans le morceau dit «côte filet» 8 gousses d'ail dégermées et taillées en bâtonnets 3 échalotes épluchées et coupées en 2 Thym laurier 80grs de gros sel marin 10grs de grains de poivre écrasés 500grs de Saindoux... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/enchaud-de-porc-a-l-ancienne-851.htm recette Travers de porc mariné et roti Travers de porc mariné et rôti :1.250 Kg de travers de porc (découpé en 8 morceaux par le charcutier ou le boucher)1 poivron rouge1 oignon1 échalote2 gousses d'ail1 branche de romarin1 branchette de thym60 g de beurre200 g de maïs en grains en boîte au naturel20 cl de vin blanc sec3 C. à soupe d'huile d'olive1 pointe de couteau de piment en poudreselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-208-travers_de_porc_marine_et_roti.html recette Roti de porc a la saint-hubert Rôti de porc à la saint-hubert :- 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ - 50 g de beurre pour la cuisson Marinade : - 1 oignon - 1 carotte - 1 gousse d'ail - 1 branchette de thym - 2 feuilles de laurier - 1 branche de persil - 10 grains de poivre - 3 grains de genévrier - 1 bouteille de vin rouge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la sauce : - 2 cuillères à soupe de gelée de groseille - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 filet de vinaigre - 2 cuillères à soupe de crème... http://www.baycriscuisine.com/recette-509-roti_de_porc_a_la_saint-hubert.html recette Rôti de porc aux cerises 1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg 400 gr de cerises 3 feuilles de sauge fraîche 3 cuil à soupe de kirsch 50 gr de beurre 2 cuil à soupe d'huile sel 1 pincée d'un mélange de 5 baies poivre du moulin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1167 recette Rôti de porc en croute de sel 1 rôti de porc dans l'échine de 1,200 kg 3 kg de gros sel marin 4 cuil à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1 oignon 5 courgettes 1/2 poivron rouge ou orange et 1/2 poivron jaune 1 pincée de poivre de cayenne 4 brins de persil sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1655 recette Rôti de porc en croute de sel 1 rôti de porc dans l'échine de 1,200 kg 3 kg de gros sel marin 4 cuil à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1 oignon 5 courgettes 1/2 poivron rouge ou orange et 1/2 poivron jaune 1 pincée de poivre de cayenne 4 brins de persil sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1655 recette Carré de porc à l'ancienne 1 carré de porc désossé de 1,800 kg 1 jus de citron 4 cuil à soupe d'huile d'olive Thym, laurier, sariette et origan 2 gousses d'ail non pelées Sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1267 Rôti de porc, recette Rôti de porc La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de pratiquement de toutes les provinces française. En quête de l'excellence les éleveurs ont remis au goût du jour une variété succulente : «le porc noir de Bigorre» d'ou l'on produit les fameux jambons Pata Negra préparés de l'autre côté de la frontière. La viande de porc est depuis quelques années la viande la plus consommée en France, et ne dit-on pas que dans le cochon tout est bon� Il est vrai que l... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-porc-302.htm recette Rôti de dindon aux fruits séchés 15 oignons jaunes perlés 1 rôti de dindon désossé viande blanche, environ 1 kg 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) abricots séchés, émincés 180 ml (3/4 tasse) pruneaux dénoyautés, émincés Au goût, sel et poivre Qté suffisante, fécule de maïs... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1668 recette Rôti de dindon aux fruits séchés 15 oignons jaunes perlés 1 rôti de dindon désossé viande blanche, environ 1 kg 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) abricots séchés, émincés 180 ml (3/4 tasse) pruneaux dénoyautés, émincés Au goût, sel et poivre Qté suffisante, fécule de maïs... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1668 recette Rôti de porc laqué au miel 1 rôti de porc dans le filet de 500 gr 1 boîte d'ananas en rondelles au jus naturel (6 tranches) sel poivre Pour le glaçage : 4 cuil à soupe de miel liquide 4 cuil à soupe de jus de citron vert 1 cuil à café de vinaigre balsamique 1 pincée de piment de Cayenne... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=412 recette Rôti de veau aux tomates séchées 1 rôti de cuisseau de veau de grain désossé, environ 1 kg 30 ml (2 c. à soupe) pesto 2 poireaux, émincés 60 ml (1/4 tasse) tomates séchées, hachées grossièrement 125 ml (1/2 tasse) olives noires tranchées 125 ml (1/2 tasse) de chacun : vin blanc et jus de tomate Qté suffisante, fécule de maïs Au goût, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1671 recette Rôti de veau aux tomates séchées 1 rôti de cuisseau de veau de grain désossé, environ 1 kg 30 ml (2 c. à soupe) pesto 2 poireaux, émincés 60 ml (1/4 tasse) tomates séchées, hachées grossièrement 125 ml (1/2 tasse) olives noires tranchées 125 ml (1/2 tasse) de chacun : vin blanc et jus de tomate Qté suffisante, fécule de maïs Au goût, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1671 recette Rôti de porc et potée de légumes 1 rôti de porc d'1,2 kg 3 poivrons 9 tomates 3 aubergines 9 tomates bien mûres 3 aubergines 3 gros oignons 3 gousses d'ail 20 olives vertes 6 cuil à soupe de câpres 3 cuil à café de miel 6 cuil à café de vinaigre balsamique 1,5 cuil à café d'huile d'olive sel... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1497 recette Rôti de porc cajun 1 rôti (sans os) de porc dans l'échine de 2 livres Assaisonnement : 3 cuil à soupe de paprika 1/2 cuil à café de poivre de cayenne 1 cuil à soupe d'ail en poudre 2 cul à café d'origan 2 cuil à café de thym 1/2 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de poivre blanc 1/2 cuil à de cumin 1/4 cuil à café de noix de muscade... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1715 recette Rôti de porc cajun 1 rôti (sans os) de porc dans l'échine de 2 livres Assaisonnement : 3 cuil à soupe de paprika 1/2 cuil à café de poivre de cayenne 1 cuil à soupe d'ail en poudre 2 cul à café d'origan 2 cuil à café de thym 1/2 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de poivre blanc 1/2 cuil à de cumin 1/4 cuil à café de noix de muscade... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1715 recette Rôti de poulet à l'asiatique 2 oignons blancs, en tranches épaisses 1 rôti de poitrine de poulet désossé, environ 1 kg 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 2 gousses d'ail, hachées 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de riz 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya 60 ml (1/4 tasse) eau 30 ml (2 c. à soupe) cassonade Qté suffisante, crème Au goût, graines de sésame (facultatif)... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1670 recette Rôti de poulet à l'asiatique 2 oignons blancs, en tranches épaisses 1 rôti de poitrine de poulet désossé, environ 1 kg 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 2 gousses d'ail, hachées 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais, haché 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de riz 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya 60 ml (1/4 tasse) eau 30 ml (2 c. à soupe) cassonade Qté suffisante, crème Au goût, graines de sésame (facultatif)... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1670 recette Rôti de porc sauce rhubarbe Marinade 2 cuil à soupe de moutarde douce 2 cuil à soupe de sauce de soja 2 cuil à soupe de miel liquide poivre du moulin 1 rôti de porc huile pour rôtir Sauce : 1 cuil à café de sel 2 dl de vin blanc 1 dl de bouillon de viande 2 cuil à soupe de miel liquide 400 gr de rhubarbe coupée en biais en tronçons d'env. 4 cm... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1591 recette Rôti de porc à la saint-hubert 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ 50 g de beurre pour la cuisson Marinade : 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail 1 branchette de thym 2 feuilles de laurier 1 branche de persil 10 grains de poivre 3 grains de genévrier 1 bouteille de vin rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 1 cuillère à soupe de moutarde 1 filet de vinaigre 2 cuillères à soupe de crème fraîche... http://www.baycriscuisine.com/recette-1693-roti_de_porc_a_la_saint-hubert.html recette Rôti de porc à l'ananas 1 kg de filet de porc 2 verres de riz 1 gros oignon 1 boîte d'ananas 1 cuil à café de curry 1 pointe de cayenne 1/4 de verre d'huile 1 petit verre de rhum sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=555 recette Echine de porc au potiron rôti 800g d'échine de porc désossée et ficelée par le boucher1 kg de potiron1 tête d'ail6 C.à soupe d'huile d'olive1 grosse pincée de thym séchéselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1618-echine_de_porc_au_potiron_roti.html recette Rôti de porc au citron et au romarin 200 gr d'Amandes en poudre Sel 2 gousses d'Ail 1 branche de Romarin 3 brins de Persil plat 1,2 kg de Filet de porc 1 Citron non traité Poivre noir du moulin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=31 recette Terrine landaise 1 poulet fermier desossé et coupé en aiguillettes 750 gr de poitrine de porc 400 gr de maïs 2 oignons 2 carottes 20 centilitres de vin blanc sec 1 crépine thym laurier muscade sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1176 Canard rôti, recette Canard rôti canard rôti tout en douceur pour 6 personnes : - 1 beau canard vidé - quelques pommes épluchées, coupées en gros quartiers - sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-roti-449.htm recette ku-lo-bak ku-lo-bak :5 tomates30g de gingembre au sirop2 carottes2 oignons1/2 concombre1 piment fort6 feuilles de chou vert1 bouquet de ciboulette800g d'épaule de porc desossé (palette)3 C. à soupe de farine2 oeufs20g de sucre de canne1/4 litre de vinaigre10g de farine de maisGlutamateselpoivre blanc... http://www.baycriscuisine.com/recette-66-ku-lo-bak.html recette Rilette de porc 1 kg de poitrine de porc 500 g d'échine de porc 500 g de palette de porc 300 g de gras de bardière 250 g de panne de porc 50 g de gros sel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-629-rilette_de_porc.html Rôti de boeuf, recette Rôti de boeuf Pour un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "A VIANDE" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de la viande de vache LAITIERE pour en faire des rôtis... Tous mes aïeuls de la campagne lotoise doivent se retourner dans leurs tombes ! Un rôti de boeuf pour 6 personnes : Un rôti de boeuf de 1,200 kg dans le rosbeef (ou rosbif) le rumsteack (ou romsteck) le faux-filet (ou contre-filet). 1 oignon 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe d'huile de pépin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-boeuf-287.htm Gigotin de Lotte rôti, recette Gigotin de Lotte rôti et sa purée safranée Gigotin de Lotte rôti Pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'1kg200 1 litre de lait 1 kg de pommes de terre (bintje ou mona lisa) 6 gousses d'ail 2 cuilléres d'huile d'olive 3 filaments de safran ou 5 gr de poudre Beurre 1 cuillére de crème double 1 demi citron... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigotin-de-lotte-roti-80.htm recette Pâté Champenois 300 grammes de porc, 300 grammes de lapin désossé, 200 grammes de chair à saucisse, 250 grammes de farine, 120 grammes de beurre, 1 oeuf, 3 échalotes, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 1 verre de vin blanc, 1 verre de marc, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1296-pate_champenois.html recette Rôti de dinde aux pommes 1 rôti de dinde de 800 gr à 1 kg, 4 goldens delicious 20 gr de beurre sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=593 |  1/2 tasse de compote aux pommes becasse confite carré longe de porc gratin de courgettes sauce pour legume banane cake sale/ carbonade a la flamende cassis chocolat citron coktail rhum compote crème patissière cuisse de poulet fruits secs dessert pomme kiwi fajitas foie gras poele gateau sans oeuf glace au nougat gorge de porc et poitrine gratin de penne à la sicilienne gratin pomme de terre pour 15 personnes haricots menthe jambon cuit au barbecue jambon entier jambon frais mariné magret magret de canard confit recette gastronomique moules basquaise paella pave de biche au vinaigre de framboise et baies de cassis pot au feu de veau punch rhum curacao orange sucre de canne recette de cuillere desaumon fumé recette fenouil recettes de cuisine de potiron rouelle de por salade de choux rouge salmi de faisans sanglier pain d'épice sauce au aile sauce carbonara supertoinette recettes de cuisine de vorwerk tarte a la creme tarte aux pommes du nord tarte chèvre tomate tarte tatin a l orange temps cuisson rosbeef terrine cerf terrines |