biscuit Biscuit de Homard, recette Biscuit de Homard Biscuit de Homard pour 6 personnes : 1 homard de 600g 400g de filets de merlan sans arêtes 3 oeufs entiers 3dl de crème épaisse 1 botte de ciboulette ciselée(hachée finement) Une pincée de poivre de Cayenne ou poudre d'Espelette Sel fin Pour la sauce : 3dl de Jurançon doux/moelleux (vendanges tardives) ou Sauternes 3dl de crème liquide 1 échalote ciselée (coupée fine) 2dl de fumet de poisson préparé 1 noix de beurre Pour la finition : 100g de petits pois crus surgelés... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/biscuit-de-homard-802.htm recette Biscuit roulé à la mousse de fraises    Biscuit roulé à la mousse de fraises : 3 oeufs100g de sucre en poudre80g de farine1 pincée de sel90g de beurreMousse de fraises :250g de fraises70g de sucre glace2 feuilles de gélatine15cl de crème liquide20g de sucre en poudrefraises et kiwis pour le décorcoulis de fruits rouges... http://www.baycriscuisine.com/recette-146-biscuit_roule_a_la_mousse_de_fraises.html recette Biscuit moëlleux aux myrtilles & parfum de vanille Pour le biscuit : 125 gr de beurre mou + 20 gr pour le moule 125 gr de Saveur Vergeoise Blonde Vanille 3 œufs 1 gousse de vanille 200 gr de farine + 20 gr pour le moule 10 gr de levure chimique 200 gr de myrtilles fraîches ou surgelées Pour la sauce à la vanille : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 100 gr de Vergeoise Blonde Vanille 6 jaunes d'œufs... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1477 recette Biscuit de savoie 125 gr de sucre 100 gr de farine 1/2 sachet de levure (environ 8 gr) 50 gr de beurre 4 jaunes d'oeufs 4 blanc en neige... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=939 recette Biscuit roulé    125g de farine200g de sucre4oeufs1 sachet de levure... http://www.baycriscuisine.com/recette-731-biscuit_roule.html recette Biscuit mouillé au citron 3 citrons 200 gr de farine 2 yaourts brassés 275 gr de sucre 2 cuil à café de levure chimique 3 oeufs 20 gr de beurre coulis de framboise... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=481 recette Couronne aux fraises    250 g de Mascarpone 200 g de fraises 50 g de sucre 4 petites couronnes de biscuit type génoise Cointreau... http://www.baycriscuisine.com/recette-587-couronne_aux_fraises.html recette Biscuit du soleil 225 gr de farine 325 gr de sucre semoule 125 gr de beurre 2 oeufs 3 bananes 1 sachet de levure 1 cuil à café de vanille liquide (ou en poudre) 1 cuil à soupe de cannelle 1 pincée de sel... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=583 Charlotte de Melon , recette Charlotte de Melon Une charlotte de melon pour 6 à 8 personnes : 500 g de Pulpe de Melon, 10 Feuilles de Gélatine (ou 20 g), 50 g de Muscat, 250 g de Meringue Italienne (4 blancs d'oeuf + 200 g de sucre à 120°C), 400 g de Crème Fouettée, Biscuit... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-de-melon--665.htm recette Biscuit d'halloween chocolat potiron    150 g de chocolat noir - 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide - 1 morceau de potiron de 100 g - 20 g de beurre - 120 g de sucre semoule - 1 pincée de cannelle - 80 g de poudre d'amandes - 2 blancs d'oeufs - 50 g de farine... http://www.baycriscuisine.com/recette-828-biscuit_d-halloween_chocolat_potiron.html recette Biscuit léger à l'huile d'olive 200 gr de farine 4 œufs 200 gr de sucre semoule + 2 cuils à soupe de sucre glace 1 paquet sucre vanillé 1 petite boîte 1/4 lait concentré non sucré (200 gr) 1/2 sachet levure chimique 4 cuils à soupe huile d'olive 1 pincée de sel... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1233 recette Trianon de Gwel    Biscuit aux amandes : 100 g de sucre en poudre 75 g d'amandes en poudre 75 g de farine 50 g de sucre vergeoise 2 blancs d'oeufs Feuilleté croquant : 75 g de pralin 30 g d'amandes 30 g de noisettes 30 g de chocolat au lait 20 g de biscuits à la cuillère (3 biscuits) Mousse au chocolat : 25 cl de crème liquide 180 g de chocolat 7 cl de lait... http://www.baycriscuisine.com/recette-353-trianon_de_gwel.html recette Bûche de noël à la mousse au chocolat    Biscuit : 140 g de sucre 150 g de farine 3 oeufs 1/2 jus de citron 1/2 paquet de levure 1 paquet de sucre vanillé 1,5 cl de liqueur de fruit (= 15 ml) Mousse au chocolat : 100 g de chocolat 3 oeufs Crème au beurre (pour le nappage) : 120 g de beurre mou 100 g de sucre glace 1 oeuf entier 2 cuillères à café de Nescafé (ou chocolat fondu ou Grands Marnier selon le parfum souhaité) 2 cuillères à soupe de liqueur de fruit pour le parfum... http://www.baycriscuisine.com/recette-1684-buche_de_noel_a_la_mousse_au_chocolat.html recette Bûche de noël pistachée    Pour le biscuit : 4 oeufs + 2 jaunes 110 g de sucre 60 g de fécule60 g de farine 20 g de beurre 1 pincée de sel Pour le sirop : 100 g de sucre 10 cl d'eau 5 cl de kirsch Pour la garniture : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 20 g de Maïzena 20 g de farine 200 g de beurre fin + 1 noix pour la crème pâtissière 100 g de pâte de pistache 1 cuillère à soupe de kirsch Pour la décoration : 100 g de pâte d'amande blanche 1 cuillère à soupe de cacao amer des su... http://www.baycriscuisine.com/recette-1695-buche_de_noel_pistachee.html recette Bûche de noël pistachée    Pour le biscuit : 4 oeufs + 2 jaunes 110 g de sucre 60 g de fécule60 g de farine 20 g de beurre 1 pincée de sel Pour le sirop : 100 g de sucre 10 cl d'eau 5 cl de kirsch Pour la garniture : 50 cl de lait 1 gousse de vanille 6 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 20 g de Maïzena 20 g de farine 200 g de beurre fin + 1 noix pour la crème pâtissière 100 g de pâte de pistache 1 cuillère à soupe de kirsch Pour la décoration : 100 g de pâte d'amande blanche 1 cuillère à soupe de cacao amer des su... http://www.baycriscuisine.com/recette-1696-buche_de_noel_pistachee.html Biscuits à la cuiller, recette Biscuits à la cuiller Le biscuit à la cuiller possédait à l'origine une forme ronde. La "cuiller" que l'on utilisait pour déposer la pâte sur la plaque de cuisson lui a simplement donné son nom. Il ne prendra sa forme définitive allongée qu'au XIX ème siècle. Lorsque vous saurez faire cette recette de base alors à vous les délicieuses Charlottes et autres Gourmandises... Pour une trentaine de biscuits à la cuiller : 4 oeufs 100 g de farine 80 g de sucre glace (20 g pour les blancs et 60 g dans une poudreuse) 1... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/biscuits-a-la-cuiller-407.htm Tiramisu, recette Tiramisu Une fois n'est pas coutume, voici une recette d'un célèbre dessert Vénitien qui est devenu comme la crème brûlée le moelleux au chocolat ou autre macaron la référence qu'une ou qu'un cuisinier amateur rêve de faire déguster à ses amis. Donc voilà LA RECETTE. Elle m'a été fournie il y a bien longtemps par un ami de mon père Mr Forno qui tenait un des meilleurs restaurants italiens de paris : Le Châteaubriant rue de chabrol Un tiramisu pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 25... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tiramisu-255.htm Cheesecake aux 2 chocolats, recette Cheesecake aux 2 chocolats Cheesecake aux 2 chocolats pour 20 personnes : Pour le biscuit : 120 g de spéculoos 60 g de petits beurre 60 g de beurre Pour l'appareil au Chocolat Noir : 300 g de fromage frais St Môret ou autres 160 g de chocolat noir à 70% de cacao 60 g de sucre de canne 2 oeufs 1 pincée de sel Pour l'appareil au Chocolat au Lait : 300g de fromage frais St Môret ou autres 150 g de chocolat au lait (Lindt Excellence Lait) ou de chocolat blanc 60 g de sucre de canne complet bio 2 oeufs ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cheesecake-aux-2-chocolats-834.htm Buche de noël au chocolat, recette Buche de noël au chocolat Une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Bûche de Noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Pour confectionner le biscuit : 5 oeufs (5 jaunes + 5 blancs) 150g de sucre semoule 70g de farine 70g de fécule de pomme de terre 3g de sel Un peu de beurre fondu Pour faire la crème pâtissière fine au chocolat qui sera a l'intérieur : 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 50g de sucre 15g de farine et 15g de fécule mélangées 30g de cacao en poudre a... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/buche-de-noel-au-chocolat-807.htm

gateau au chocolat "carottes au chocolat" clafoutis aux cerises et au citron vert preparation du confitmagret de canard recettes de magret de canard confit beignes aux patates canard à la bière chili con carne cotelette de sanglier griller creme anglaise alsa crepes sucrées crème anglaisealorange cuisine avec vorwek soupe cuisse de sanglier 3 kl sauce grand veneur epaule sans os filet mignon orlof fruits confits gateau chocolat poire gingembre confit gratinde courgettes jambon cuit au foin dans chaudiere langue de veau lapin en capilotade longe de thon macarons amnde mignon de porc orloff mousiline st jacues sauce corail nougat noir osso bucco palette de porc pate filo au four pizza/ porc filet pot au feu punch au vin blanc et curaçao recette a l avocat de montignac recette gateau algerien greouiche roti de porc aux pruneaux roti de porcau four roti de veau au four pour 2personnes roti de veau epaule au four et champignons roti de veoux au vin blanc roti pur 20 personnes sauce pour viande rouge tajines tarte aux pomme terrine de chevreuil terrine de canard sous ttes les formes tourte saumon fume poireaux chevre verrines