charlotte au poireaux Charlotte de poireaux et saumon fumé, recette Charlotte de poireaux et saumon fumé Une recette du menu spécial fêtes Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 8 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200 gr de saumon fumé 50 gr d'oeufs de saumon fumé 3 dl de crème liquide 16 tomates cerise 1 dl de vinaigrette 5 gr de curcuma 3 feuilles de gélatine Gros sel Sel fin 10 gr de poivre rose 1/2 jus de citron Poivre du moulin Aneth ou ciboulette... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-de-poireaux-et-saumon-fume-331.htm Charlotte de Melon , recette Charlotte de Melon Une charlotte de melon pour 6 à 8 personnes : 500 g de Pulpe de Melon, 10 Feuilles de Gélatine (ou 20 g), 50 g de Muscat, 250 g de Meringue Italienne (4 blancs d'oeuf + 200 g de sucre à 120°C), 400 g de Crème Fouettée, Biscuit... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-de-melon--665.htm Charlotte au chocolat, recette Charlotte au chocolat Une charlotte au chocolat pour 6 personnes gourmandes : 200 gr de chocolat noir (+de 50%) 4 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de crème double (épaisse) 6 blancs d'oeufs 150 gr de sucre semoule 350 gr de biscuits « cuiller » 10 cl de café fort... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-au-chocolat-129.htm Charlotte aux Fraises, recette Charlotte aux Fraises Charlotte aux Fraises pour 6-8 personnes : 20 biscuits à la cuillère pour un moule à charlotte de 20-22 cm de diamètre (vous pouvez les faire vous-même selon la recette sur le site) 250 g fraises françaises mûres bien parfumées (avec des fraise des bois, c'est top) 100 g sucre semoule 2 CàS liqueur ou crème de fraise (ou de fruit rouge) 30 cl lait entier 25 cl crème fraîche entière liquide 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeuf 4 feuilles de gélatine alimentaire 1 toupet de feuilles de m... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-aux-fraises-875.htm Charlotte agneau et aubergines, recette Charlotte agneau et aubergines Charlotte d'agneau pour 6 personnes : 3 aubergines ventrues et pas trop longues 2 gros oignons émincés finement 1 pincée de fleur de thym 5 gousses d'ail (dégermées écrasées et hachées) 500 g de viande d'agneau dégraissée et hachée 50 g de concentré de tomates 1 boite (4/4) de tomates pelées ou 500 g de tomates émondées épépinées et hachées 4 oeufs 2 dl de crème liquide Huile de friture 5 cl d'huile d'olive Sel poivre du moulin 3 g de poivre de Cayenne 1/2 litre de sauce tomate ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-agneau-et-aubergines-312.htm recette Charlotte au chocolat à l'orange confite    Charlotte au chocolat à l'orange confite :24 biscuits à la cuiller400g de chocolat amer220g de sucre160g de beurre10 oeufs50cl de lait2 C. à soupe de cacao amer2 écorces d'oranges confitesfeuilles de menthe... http://www.baycriscuisine.com/recette-169-charlotte_au_chocolat_a_l-orange_confite.html Cannellonis de poireaux, recette Cannellonis de poireaux Cannellonis de poireaux pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannellonis (tubes secs) 10 cl de Pacherenc du Vic Bilh (jurançon) 10 cl de fumet de poissons (fait et refroidi) 10 cl de crème liquide huile d'olive beurre gros sel et sel fin poivre du moulin et une pelure de noix de muscade... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cannellonis-de-poireaux-219.htm recette Charlotte aux noisettes    Charlotte aux noisettes :- 100 g de noisettes moulues - 100 g d'amandes moulues - 3 oeufs - 200 g de sucre - 125 g de beurre - 600 g de biscuits à la cuillère - rhum... http://www.baycriscuisine.com/recette-523-charlotte_aux_noisettes.html recette Fondue de poireaux à l'epoisses    Fondue de poireaux à l'epoisses :- 700 g de petits poireaux tendres - 1 citron - 1/2 époisses - 70 g de beurre - sel et poivre blanc... http://www.baycriscuisine.com/recette-492-fondue_de_poireaux_a_l-epoisses.html Flamiche aux poireaux, recette Flamiche aux poireaux La flamiche aux poireaux pour 6 personnes : Pour la pâte brisée : 300 gr de farine tamisée 150 gr de beurre mou (pommade) 4 cl d'eau 6 gr de sel fin Pour la garniture : 1 kg de BLANCS de poireaux 50gr de beurre Appareil : 1/2 l de lait entier 50 gr de farine sel poivre du moulin une râpure de muscade Un jaune d'oeuf... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flamiche-aux-poireaux-151.htm recette Charlotte au chocolat et aux noix    Charlotte au chocolat et aux noix :- une trentaine de biscuits à la cuillère - une tasse de café noir fort et sucré (25 cl) Mousse : - 150 g de chocolat fondant - 50 g de sucre en poudre - 80 g de beurre - 4 oeufs - 100 g de cerneaux de noix Pour décorer (à volonté) : - 100 g de chocolat - 50 g de crème fraîche - granulés en chocolat et cerneaux de noix... http://www.baycriscuisine.com/recette-522-charlotte_au_chocolat_et_aux_noix.html recette Tarte aux poireaux II 1 cuil à soupe de farine 1 kg de poireaux 1 pincée de noix de muscade 400 gr de pâte brisée 50 cl de lait 50 g de beurre sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1504 recette Cannelloni aux poireaux    Cannelloni aux poireaux :12 blancs de poireaux (1.2 Kg environ)800 g de grosses tomates2 oignons2 gousses d'ail2 C. à soupe d'huile d'olive1 C. à café de romarin en poudre 1 C. à café de sucre 30 g de concentré de tomates12 cannelloni (environ 200g)selpoivre du moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-196-cannelloni_aux_poireaux.html Charlotte de courgettes , recette Charlotte de courgettes Pour 5 ramequins de 9 cm de diamètre : Eléments principaux : 3 courgettes huile d'olive sel. Farce: 350g de chair à saucisse 100g de lard fumé coupé en petits lardons 1 petit oignon 2 têtes d'ail dégermées 15g de persil plat 2 tranches de pain de mie un peu de lait 1 oeuf sel, poivre. Concassé de tomates: 6 belles tomates 3 têtes d'ail 10 feuilles de basilic sel, poivre huile d'olive.... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-de-courgettes--887.htm Ailes de Raie aux poireaux, recette Ailes de Raie aux poireaux Ailes de raie en gratin et poireaux pour 6 personnes : 2 kg de belle raie bouclée soit 6 ailes 2 litres d'eau 4 dl de vinaigre d'alcool 3 beaux blancs de poireaux ouverts et nettoyés puis émincés très finement 1 demi-litre de sauce Béchamel 1 dl de muscat (rivesaltes par exemple) 100 g d'emmental râpé . 50 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 18 g de sel 5 grains de poivre écrasés avec le cul d'une casserole 1 branche de thym 2 feuilles de laurier poivre du moulin une râpure de noix de... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ailes-de-raie-aux-poireaux-415.htm recette Tagliatelles carbonara aux Poireaux 2 poireaux 100 g de lardons 20 cl de crème double 1 jaune d'oeuf 200 g de tagliatelles... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1815 recette Flamiche aux poireaux et au maroilles 1 rouleau de pâte brisée 750 gr de blancs de poireaux 2 oeufs 20 cl de crème épaisse 1 petit verre de lait 1/2 maroilles 40 gr de beurre sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=262 recette Tourte aux poireaux    1 pâte brisée 100 g de lard maigre 30 de beurre 600 g de blancs de poireaux 1 cuillère à soupe de farine 40 cl de lait sel et poivre noix muscade... http://www.baycriscuisine.com/recette-1791-tourte_aux_poireaux.html recette Poireaux braisés    Poireaux braisés :12 blancs de poireaux3 échalotes20cl de crème fraîche épaisse1 C. à soupe de moutarde à l'ancienne50g de beurreselpoivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-96-poireaux_braises.html recette Saint-Jacques aux poireaux 600 gr de Saint-Jacques fraîches 4 poireaux 4 tranches de jambon cru 3 verres d'eau sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=307 recette Gratin de poireaux et pommes de terres au comté 300 gr de comté 800 gr de pommes de terre 3 blancs de poireaux 6 grandes tranches de bacon beurre, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=165 recette Aumonière de rouget à la fondue de poireaux    8 filets de rouget 4 blancs de poireaux 4 feuilles de brick 4 c à soupe de fumet de poisson (poudre) 10 cl d'huile d'olive 10 cl de crème fraiche sel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1906-aumoniere_de_rouget_a_la_fondue_de_poireaux.html recette Saumon tiédi vinaigrette de poireaux à l'orange cassis    Pour le Saumon tiédi, vinaigrette de poireaux à l'orange :* 6 escalopes de 100g de saumon sans peau* 2 oranges* 1 botte de jeunes poireaux* 25cl d'huile de pépins de raisin* 60g de grains de coriandre* 3 brins de coriandre fraîche* 20g de gelée de cassis* 10g de vinaigre d'alcool blanc* fleur de sel* gros sel* poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1972-saumon_tiedi_vinaigrette_de_poireaux_a_l-orange_cassis.html recette Emincé de dinde aux blancs de poireaux 600 gr de blanc de dinde sans la peau, 700 gr de blancs de poireaux, quelques gousses d'ail, 1/4 de litre de bouillon de légumes, 1 pincée de paprika, sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=591 recette Poireaux vinaigrette    Poireaux vinaigrette :1Kg de petits poireaux1 tomate1 petite échalote1/2 botte de ciboulette50g de parmesan1 C. à soupe de vinaigre4 C. à soupe d'huile d'oliveselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-356-poireaux_vinaigrette.html recette Pâtes aux poireaux    1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 poireaux, 300 grammes de pâtes fraîches, 100 grammes de parmesan en morceau, 25 cl de crème fraîche, sel ,poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1235-pates_aux_poireaux.html recette Tarte tiède aux poireaux et aux moules 250 gr de pâte feuilleté 20 gr de beurre 600 gr de poireaux coupés (surgelés) 500 gr de moules décoquillées (surgelées) 3 oeufs entiers 20 cl de lait 150 gr de crème fleurette Une pincée de muscade râpée... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1079 recette Soufflé aux poireaux 1 kg de blancs de poireaux 500 gr de fromage blanc 100 gr d'emmenthal râpé 15 cl de crème fraîche allégée 6 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs noix de muscade huile d'olive sel, poivre blanc... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1124 recette Cabillaud aux poireaux    100g de beurre1 C.à soupe d'huile1,2Kg de poireaux émincésselpoivre du moulin10cl de vin blanc sec10cl de crème fraîche4 filets de cabillaud de 150g chacunle jus de 1/2 citron1 C.à soupe de persil ciselé... http://www.baycriscuisine.com/recette-1923-cabillaud_aux_poireaux.html recette Charlotte à l'orange 6 oranges de taille moyenne (maltaise) 300 gr de sucre semoule 2 dl de crème fleurette 4 feuilles de gélatine... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1297 recette Charlotte au citron vert - 4 citrons verts - 3 œufs - 250 g de sucre en poudre - 125 g de beurre - 40 biscuits à la cuiller... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1569 recette Cabillaud aux poireaux 100 gr de beurre 1 cuil à soupe de d'huile 1,2 kg de poireaux émincés sel et poivre du moulin 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche 4 filets de cabillaud de 150 gr de chacun le jus d'1/2 citon 1 cuil à soupe de persil ciselé... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1279 recette Dinde aux poireaux en croûte de pommes de terre 4 blancs de dinde 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 150 gr de lardons 1/2 verre de vin blanc 25 gr de beurre sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=540 recette Charlotte express à l'ananas biscuits à la cuillère ou boudoirs 1 litre de flan instantané à la vanille ananas en boîtes fraises pour décorer... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=608 recette Crème de poireaux à la mélisse.    1 oignon 2 poireaux + 1 pour la décoration une grosse poignée de mélisse 1 litre de fond de volaille 1 grosse pomme de terre coupée en 4 sel, poivre un filet de jus de citron 6 cuillères à soupe de crème épaisse... http://www.baycriscuisine.com/recette-1375-creme_de_poireaux_a_la_melisse..html recette Lotte rôtie à la mangue sur nid poireaux 4 queues de lotte (350g) 1 mangue 2 poireaux 70g de beurre 2 citrons verts 2 échalotes 15g de gingembre frais 1 CC de câpres 2 CS de sauce de soja 10g de basilic haché 10g de persil 2 gousses d'ail 5 grains de poivre noir Gros sel... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1677 recette Lotte rôtie à la mangue sur nid poireaux 4 queues de lotte (350g) 1 mangue 2 poireaux 70g de beurre 2 citrons verts 2 échalotes 15g de gingembre frais 1 CC de câpres 2 CS de sauce de soja 10g de basilic haché 10g de persil 2 gousses d'ail 5 grains de poivre noir Gros sel... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1677 recette Bar de ligne poireaux, pommes et truffe    Bar de ligne, poireaux, pommes, et truffe :1 bar de 4 kg, 2,75 litres de bouillon de pot au feu 2 échalotes 1 fenouil 1 rouelle de piment d'Espelette 10 grains de coriandre 10 grains de poivre noir 2 branches de fenouil sec 1 dl de vin blanc 2 gousses d'ail 1 pomme de terre 1 poireau 20 cl de crème fouettée 1/4 de gelée de pied de veau La garniture: 2 grosses pommes de terre à chair non farineuse 8 poireaux moyens200 grammes de truffes 2 cuillères à soupe de crème fouettée Sel, Poiv... http://www.baycriscuisine.com/recette-1053-bar_de_ligne_poireaux-_pommes_et_truffe.html recette Charlotte blanche    o 36 biscuits à la cuiller o 200 g de chocolat blanc + 100 g pour la décoration o 6 oeufs o 1 mandarine... http://www.baycriscuisine.com/recette-663-charlotte_blanche.html recette Charlotte belle-hélène des biscuits à la cuil une crème pâtissières au chocolat des poires bien mûres coupées en lamelles... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=820

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