cuisses de poulets au four Blancs de poulets rôtis et courgettes, recette Blancs de poulets rôtis et courgettes Blancs de poulets rôtis et courgettes rondes pour 6 personnes : 4 beaux blancs de poulet fermier 4 courgettes rondes lavées et essuyées 6 petits oignons blancs épluchés (gardez un peu de queue) 2 gousses d'ail dégermées et écrasées mises comme une tisane dans 2 cuillers d'huile d'olives tiède huile d'olive et beurre fleur de thym herbes : estragon frais, cerfeuil, persil plat, verts d'oignons nouveaux (tout ce que pourrez trouver) sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blancs-de-poulets-rotis-et-courgettes-935.htm recette Cuisses de canard à l'orange    Cuisses de canard à l'orange :4 cuisses de canard6 échalotes1/2 céleri-rave2 oranges non traitées50 g de beurre3 C. à soupe d'huile d'arachidesel poivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-71-cuisses_de_canard_a_l-orange.html recette Beignets de cuisses de grenouilles    Beignets de cuisses de grenouilles :40 cuisses de grenouille, 250 grammes de farine, 30 cl de lait, 15 cl de bière, 3 oeufs, 125 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 bouquet de persil, sel,poivre.... http://www.baycriscuisine.com/recette-968-beignets_de_cuisses_de_grenouilles.html recette Cuisses de grenouille à la provençale    Cuisses de grenouille à la provençale :2 douzaines de cuisses 1 noix de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 3 tomates 6 échalotes 2 gousses d'ail 1/2 verre de vin blanc sec 2 branches de thym 2 branches de laurier sel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-976-cuisses_de_grenouille_a_la_provencale.html recette Cuisses de poulet aux pommes et au cumin 4 cuisses de poulet 4 pommes acidulées 1 cuil à soupe de cumin en poudre 180 gr de crème fraîche 5 cl de calvados 60 gr de beurre sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=26 Civet de cuisses de lapin, recette Civet de cuisses de lapin A la bière Brune et aux gousses d'ail fumé d'Arleux Une recette de civet de lapin provenant d'Arleux au coeur de la Sensée, région Nord-Pas-de-Calais. Un civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin Pour la marinade : 1 litre de bière brune 3 baies de genièvre 1 carotte et un oignon émincés 1 branche de thym 1 feuille de laurier 5 g de mignonnette de poivre (grains écrasés avec le cul d'une casserole) Sel Pour les petits gâteaux de légumes : 18 Gousses d... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-cuisses-de-lapin-162.htm recette Cuisses de poulet aux courgettes et citron 4 cuisses de poulet (4 x 200 g) 2 brins de thym 4 gousses d'ail 2 citrons non traités 2 cuil à café d'huile d'olive 2 petites courgettes 2 cuil à café de margarine sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=280 recette Escalopes de poulet aux crevettes 4 escalopes de poulets 120 gr de crevettes décortiquées 1 oignon 1 branche de céleri 200 gr de champignons de Paris Sel, poivre 8 cuil à café de margarine allégée 8 cuil à café de crème fraîche allégée... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=150 recette POTJEVLEESCH    Cuisses et ailes d'un poulet 500 gr d'épaule de veau 200 gr de lard de poitrine en tranches Pattes et cuisses d'un gros lapin 1 couenne de lard 1 bouteille de vin blanc sec 5 échalotes 1 bouquet de persil 1 bouquet garni sel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-566-potjevleesch.html recette Cuisses de grenouilles en fricassée d'ail du gers    Cuisses de grenouilles en fricassée d'ail du gers :4 douzaines de grenouille, 1 litre de lait, 1 bouquet de persil, 4 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe d'huile, 35 grammes de beurre, sel, poivre.... http://www.baycriscuisine.com/recette-980-cuisses_de_grenouilles_en_fricassee_d-ail_du_gers.html Poulet à l'Oranaise, recette Poulet à l'Oranaise Poulet à l'Oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons verts évidés et coupés en fines lanières - une grosse boite de tomates pelées - 2 bouillon cubes de volaille - 2 oignons émincés (taille moyenne) - 3 gousses d'ail émincées - 1 c à c de piment en poudre - sel, poivre - eau - Huile d'olive... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-a-l-oranaise-763.htm Potage de grenouilles, recette Potage de grenouilles Potage de cresson aux cuisses de grenouilles pour 4 personnes : 8 paires de cuisses de grenouilles 50 gr de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 échalotes ciselées finement 1 botte de cresson (lavée et ne gardez que les feuilles) 1 dl de crème liquide 1 dl de riesling 30 gr de fécule déliée dans 5 cl de lait FROID 1/2 litre de fumet de poissons (si vous voulez à base de déshydraté) Une râpure de muscade (ou une pointe de poudre) Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/potage-de-grenouilles-370.htm recette Cuisse de poulet à l'anis 4 cuisses de poulet 8 pommes de terres moyennes 2 oignons sel poivre anis étoile (badiane) huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=525 recette Potée de canard    4 cuisses de canard8 feuilles de chou vert5 carottes4 navets2 poireaux3 branches de céleri1 gros oignon1 bouquet garni2 clous de girofleselpoive en grains... http://www.baycriscuisine.com/recette-1596-potee_de_canard.html recette Hachis parmentier de canard    4 cuisses de canard1 Kg de pommes de terre2 oignons1 gousse d'ail1 bouquet de persil1 C.à café de noix de muscade150g de beurre1 C.à soupe d'huile20cl de laitselpoivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1743-hachis_parmentier_de_canard.html recette Cuisse de pintade en papillotes aux petits légumes 4 cuisses de pintade, 300 gr de haricots verts 2 échalotes, 1 cuillère à soupe de curry, 1 pomme, 2 carottes, 4 noisettes de beurre, sel poivre.... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1520 recette Poulet aux pommes 1 poulet de 1 kg ou 4 cuisses, 1 oignon, 50 g de beurre, 4 pommes, 1 cuillère à soupe de miel, 4 gousses d'ail, 4 brins de thym, 75 cl de cidre brut.... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1488 recette Lapin au citron    2 râbles4 cuisses de lapin4 échalotes grises4 gousses d'ail3 branches de thym frais2 verres de vin blanc2 verres de fond blanc de volaille2 citrons confits50 g de tomates confitesselpoivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1456-lapin_au_citron.html recette Poulet vapeur à l'anis 1 cube de bouillon de volaille 4 cuisses de poulet 1 cuil à café d'anis en poudre 4 grosses carottes 4 endives 1 brocoli 8 cuil à café de crème fraîche 8 olives noires hachées... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=416 recette Cuisse de pintade grillée à la sauce diable 4 cuisses de pintade 2 citrons verts 5 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée sel 1 petit verre à moutarde d'eau bouillante quelques gouttes de Tabasco poivre au moulin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1523 recette Grenouilles à la crème    Grenouilles à la crème :4 douzaines de cuisses de grenouille 50g de farine 50g de beurre 3 échalotes 1 bouquet de ciboulette 20cl de crème fraîche épaisse chapelure blanche Sel fin de cuisine Poivre en grains au moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-949-grenouilles_a_la_creme.html recette Poulet au cidre    Poulet au cidre4 grosses cuisses de poulet15 cl de cidre brut1 oignon haché1 cuil à soupe d'huile d'olive20 g de beurre1 pomme4 cuil à soupe de crème fraîche1 jaune d oeuf... http://www.baycriscuisine.com/recette-295-poulet_au_cidre.html recette couscous de poulet    160gr de semoule fine4 cuisses de poulet (4x200gr)3 carottes2 navets1 oignon1 gousse d'ail1 branche de céleri2 courgettes1 tabelette de bouillon de poule dégraissé2 cc d'huile d'olive1 petite boîte de concentré de tomates2 cc d'épices genre harissa200gr de pois chiches en conservesel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-932-couscous_de_poulet.html recette Tartes au lapereau et à la tapenade    Pour la pâte :10g de levure de boulanger10cl d'eau250g de farine1 oeuf50g de margarine2 pincée de selPour la garniture :4 cuisses de jeune lapin désossées1 oignon8 champignons de Paris150g de lardons10cl d'huile d'olivesel poivre15cl de vin blanc1 branche de romarin50g de beurre1 pot de tapenade... http://www.baycriscuisine.com/recette-1800-tartes_au_lapereau_et_a_la_tapenade.html Tajine de poulet, recette Tajine de poulet Tajine de poulet pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 CàS d'huile d'olive 1 gros oignons 1/4litre de fond blanc de volaille 2 coings 30g de beurre 40g de miel Sel et Poivre du moulin Raz el Hanout 20 gr de gingembre frais 1/4 botte de coriandre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-de-poulet-753.htm recette Lapin en gibelotte    Lapin en gibelotte :2 râbles et 2 cuisses de lapin150 g de lard fumé1 botte de petits oignons frais300 g de champignons de paris1 C. à soupe de farine1 verre de vin blanc2 gousses d'ailpersil plat1 bouquet garni40 g de beurre ou 4 C. à soupe d'huile d'olivesel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-120-lapin_en_gibelotte.html recette Curry de poulet aux citrons confits 4 cuisses de poulet, 3 citrons confits (épiceries orientales), 1 gros oignon, 1 tablette de concentré de volaille, 1 yaourt velouté, 1 dose de safran, 1 cuil à café de curry, 1 cuil à soupe d'huile, 1 pointe de Cayenne, sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=816 Confit de canard en cassolette, recette Confit de canard en cassolette Confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitées en rondelles 3 gousses d'ail, hachées 15 brins de persil, hachés sel, poivre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm recette Terrine compotée de lapin aux noisettes    5 cuisses de lapin 4 oignons blancs 2 gousses d'ail 30 grammes de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 cl de vin blanc sec 100 grammes de noisettes salées 3 brins de cerfeuil Gros sel de Guérande Poivre en grain au moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-1292-terrine_compotee_de_lapin_aux_noisettes.html recette Parmentier de confit de canard au foie gras    Parmentier de confit de canard au foie gras :cuisses de canard confites : 4 pommes de terre bintje : 1 kgfoie gras : 200 grtomates : 2 salade échalotes : 2 beurre : 100 grlait : 1/4 lchapelure muscade sel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-141-parmentier_de_confit_de_canard_au_foie_gras.html recette PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD AU FOIE GRAS    PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD AU FOIE GRAS :1/4 de litre de lait4 cuisses de canard confits dans leur gras100 g de beurre2 échaloteschapelure200 g de foie gras1 kg de pommes de terre binjessalade (plusieurs variétés)muscadesel et poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-636-parmentier_de_confit_de_canard_au_foie_gras.html Garbure, recette Garbure Garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur de chou vert lavés et coupés en assez gros morceaux, 150 g de haricots blancs frais (ou haricots lingots type cassoulet), 1 gros bouquet garni, 4 pommes de terre, 3 cuisses de confit de canard (ou 6 manchons).... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/garbure-13.htm recette Potage aux grenouilles    Potage aux grenouilles :600 g de cuisses de grenouilles prêtes à cuire 4 échalotes 50g de beurre 40cl de vin blanc sec 40cl de fumet de poisson 1 botte de cresson 2 jaunes d'oeufs 25cl de crème fraîche Noix de muscade Sel fin de cuisine Poivre blanc... http://www.baycriscuisine.com/recette-959-potage_aux_grenouilles.html Lapereau Antibois, recette Lapereau Antibois Recette des petits paquets de lapereau à l'Antiboise pour 4 personnes : 4 cuisses dodues de lapin 4 gousses d'ail 4 bardes fines de lard 600 gr de tomates épépinées, pelées et hachées grossièrement 4 oignons nouveaux de même taille épluchés en laissant quelques centimètres de queue verte 5 gr de sarriette et 5 gr de marjolaine (ou 10grs de fleur de thym) sel poivre du moulin 1 dl d'huile d'olive... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapereau-antibois-248.htm recette Grenouilles aux fines herbes    Grenouilles aux fines herbes :4 douzaines de cuisses de grenouilles 10 cl de lait 2 grandes tranches de pain de mie un peu rassis 150g de petits champignons de couche ou de girolles 60g de beurre 12 brins de persil plat 12 brins de ciboulette 12 brins de cerfeuil 30 g de farine 10 cl d'huile d'olive Sel fin Poivre blanc au moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-950-grenouilles_aux_fines_herbes.html recette Civet de lièvre aux pruneaux    6 cuisses de lièvres 30 g de farine1 bouquet garni250g de poitrine fumée300g de petits oignons500g de pruneaux dénoyautés1/2 bouteille de vin de cahors2 dl de sang de lièvre ou de porc2 dl d'huile d'arachideMarinade :1,5 litre de vin de cahors1 verre de vinaigre de vin rouge3 carottes2 oignons1 clou de girofle6 échalotes 3 gousses d'ailbrnaches de persil et de thym1 feuille de laurier1 écorce d'orange1 bâton de cannelle... http://www.baycriscuisine.com/recette-1582-civet_de_lievre_aux_pruneaux.html Potjevleesch, recette Potjevleesch Plat mythique du Nord signifiant Viande au Pot Pour 8 personnes : 1 poulet d' 1,5 kg 1/2 lapin : 1 râble et 2 cuisses 300 gr d'échine de porc 2 pieds de veau coupés en 2 2 gros oignons 3 gousses d'ail dégermées et écrasées 200 gr d'échalotes 1 bouquet garni 1 citron non traité et émincé finement 10 cl de vinaigre 1 litre de vin blanc sec 8 gr de mignonnette de poivre (grains écrasés avec le cul d'une casserole) et des herbes fraîches sel... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/potjevleesch-192.htm Poulet basquaise, recette Poulet basquaise Poulet basquaise pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2 ) 50 gr de graisse d'oie 4 tomates bien mures épluchées, épépinées et coupées en carrés 2 poivrons verts vidés et émincés 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail dégermées et écrasées 200 gr de champignons de paris coupés en 4 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne(300 gr) coupée en petits dés 5 gr de piment d'Espelette ou poivre de Cayenne 2 dl de vin blan... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-basquaise-21.htm poulet au vin jaune et aux morilles, recette poulet au vin jaune et aux morilles poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dans ma famille on dit les "gras" de cuisse, les ailes avec les blancs et en gardant la peau 1/2 litre de crème épaisse 35 g de morilles sèches un peu de beurre clarifié, sel, poivre 30 cl (1/2 bouteille) de vin jaune du Jura... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-vin-jaune-et-aux-morilles-451.htm recette Civet de chevreuil    Civet de chevreuil :- 200 g de chevreuil par personne, les meilleurs morceaux pour cette recette sont les entre-cuisses - vin rouge (certains conseillent le même vin que pour le repas mais c'est dommage, n'importe quel corbières ou madiran fait l'affaire) - un bouquet garni (thym, laurier, romarin) - carottes en rondelles (quantité selon le nombre de convives, en comptant 30 à 50 g par personne) - oignons (1 par personne) - baies de genièvre - un verre de vinaigre - sel et poivre - ... http://www.baycriscuisine.com/recette-476-civet_de_chevreuil.html

de longe de porc désossé pommes golden aux four glace fraise matelote d'anguilles recette feuillantine au saumon sauce menthe chapon cocktail rhum comment cuisiner le magret de canard confit comment ouvrir coquille saint jacques cuisse de dinde à la pomme de terre endives aux jambon epaule de moutonroti de veau epaule de sanglier bocuse filet mignon de port florentin gambas coriandre gratin de chou fleu gratin de pomme de terre aux petits sales gratin de pommes de terre aux poireaux ile flotante kaike au jambon et olives vert langue de boeuf et ses legumes lotte et vin pate saumon crème fraiche pote haricots blanc poulet au lait de coco recette a l avocat de montignac recette de pain à la levure de biere recette pour faire de la crème patissière rie au lait rognon roti de boeuf aux pommes de terre facile roti de dinde roti de veau brie roti de veaux roti orloff avec sauce rotir salmi de poulet sangria sauce pour carotte cuite sirop au citron supertoinette recettes de cuisine anchoyade tarte aux pommes nature tarte tatin a la tomate temps cuisson roti veau terrine terrine de lapin terrine de poissons aux legumes veloute d asperges et courgette