cuisson d un jambon entier de 6 kgs Roti de jambon aux haricots frais, recette Roti de jambon aux haricots frais Roti de jambon aux haricots frais pour 6 à 8 personnes : 1 belle tranche de jambon frais(rouelle) de 1,8 a 2 kgs assaisonné 600g de haricots écossés (cocos de Paimpol,Tarbais, Mogettes de Vendée ou autres) 3 belles carottes épluchées et coupées en petite mirepoix(petits carrés) 10 petits oignons 2 échalotes épluchées et coupées en 2 80g de ventrêche (ou petits lardons) 1 cuiller à soupe de concentré de tomate 2 gousses d'ail dégermées ,écrasées thym et laurier un peu de lard gras s... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-jambon-aux-haricots-frais-939.htm Daube Béarnaise, recette Daube Béarnaise Daube Béarnaise pour 8 personnes 2 kgs joue de boeuf 2 pieds de veau 1 couenne de porc 1 talon de jambon. 1 kg de pommes de terre 1 kg carottes 1 kg oignons 2 navets 3 gousses ail 1 bouquet garni cèpes secs farine sel poivre 3/4 L de vin rouge 1/4 L d'eau... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/daube-bearnaise-548.htm recette FICELLE PICARDE    Pour la pâte à crêpes : 125 g de farine 2 oeufs 25 cl de lait entier 30 g de beurre fondu ou 2 c. à soupe d'huile + 2 c. pour la cuisson 1 pincée de sel. Pour la garniture : 8 fines tranches de jambon cru découenné 250 g de champignons de Paris 20 g de beurre + 20 g pour la finition 5 cl de crème fraîche épaisse 100 g d'emmental râpé 1 échalote 2 c. à soupe de ciboulette ciselée sel · poivre.... http://www.baycriscuisine.com/recette-512-ficelle_picarde.html Oeufs pochés au jambon de Bayonne, recette Oeufs pochés au jambon de Bayonne Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole 8 tranches de jambon de Bayonne, découennées, purée de tomates, poudre de piment d'Espelette, sel, vinaigre de vin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeufs-poches-au-jambon-de-bayonne-17.htm recette Oeufs au Jambon    Oeufs au Jambon :4 oeufs 4 tranches de jambon de Bayonne pas trop fines 10 cl d'huile d'olive Poivre noir au moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-905-oeufs_au_jambon.html Brioches Périgourdines, recette Brioches Périgourdines Brioches Périgourdines pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (bintje) 80 g de beurre 5 cl de lait 30 g de pelures de truffes (facultatif) 200 g de bloc de foie gras (ne prenez pas de foie gras entier il fonderait pendant la cuisson) 2 oeufs (1 oeuf + 1 blanc pour la purée et 1 jaune pour la dorure) sel poivre et une râpure de muscade... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioches-perigourdines-347.htm recette Terrine de champignons au jambon    Terrine de champignons au jambon :1,3 Kg de champignon de Paris300g de jambon blanc2 oeufs40g de beurre + 10g pour le moule1 échalote1 gousse d'ailselpoivrecoulis de tomates aux fines herbes... http://www.baycriscuisine.com/recette-168-terrine_de_champignons_au_jambon.html Gratin de Pomme de Terre Truffé, recette Gratin de Pomme de Terre Truffé Pour 8 Personnes : 1,3 Kgs de Pomme de Terre en lamelles de 3mm, 2 à 3 Litres de Crème Liquide, 5 à 6 Gousses d'Ail, 75 à 100 grs de Truffe, Copeaux de Parmesan... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-pomme-de-terre-truffe-442.htm recette Pain de jambon    Pain de jambon :- 150 g farine - 3 oeufs - 130 g de beurre fondu - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 sachet de levure - 150 g gruyère râpé - 3 tranches de jambon blanc haché gros - persil haché... http://www.baycriscuisine.com/recette-408-pain_de_jambon.html Pommes de terre gratinées de Papyrus , recette Pommes de terre gratinées de Papyrus Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre BF 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson) - 200 g d'emmenthal ou de comté râpé - 2 dl de crème liquide - le jus de 1/2 citron - 70 g de beurre - sel, poivre Préparation : 20 mn Cuisson : 210°C (thermostat 7) pendant 40 min environ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-de-terre-gratinees-de-papyrus--716.htm recette SOUPE A L'OS DE JAMBON (corse)    SOUPE A L'OS DE JAMBON :Un os de jambon cru, schincu (400 g environ)120 g de haricots coco roses secs400 g de pommes de terre400 g de chou vert200 g de blettes100 g d'oignon (1 piece)200 g de poireaux (2 pieces)2 gousses d'ail30 g de concentre de tomates5 cl d'huile d'oliveSelPoivre du moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-669-soupe_a_l-os_de_jambon_(corse).html recette Mini croissants au jambon (et variantes) 1 disque de pâte feuilletée étalée 3 à 4 tranches de jambon moutarde peu de crème fraîche... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1100 recette Gratin de jambon italien 6 à 8 grosses pommes de terre 3 oeufs entiers persil poivre sel 500 gr de mozarella 2 tranches de jambon... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1262 recette Gateau aux marrons sans cuisson    GATEAU AUX MARRONS ( sans cuisson) Ingrédients :- 500 gr de marrons- 100 gr de chocolat soluble ou râpé- 100 gr de sucre- 100 gr de beurre... http://www.baycriscuisine.com/recette-784-gateau_aux_marrons_sans_cuisson.html Riz au lait, recette Riz au lait Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. Pour 6 timbales de riz au lait : 180g de riz rond (dit caroline) 2/2 cuillers a café de cannelle(1/2 pour la cuisson et 1/2 par la suite) 2 sachets de sucre vanillé ou 2 bâtons de vanille graines grattées 80 centilitres de lait entier 6 jaunes d'oeufs* 150 grammes de sucre semoule 10 centilitres de crème fleurette... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-au-lait-648.htm Crêpes Cauchoises, recette Crêpes Cauchoises Une jolie recette de crèpes en provenance de Normandie. Crêpes Cauchoises pour 4 personnes Prép. 10 mn - Cuisson 3 mn par crêpe Pâte à crêpes : 250 g de farine 1/2 de lait 2 oeufs 1 cuillerée d'huile de pépin de raisin 1 pincée de sel Garniture : 2 pommes Granny Smith ou Boskoop 1 tranche épaisse de jambon blanc (1,5 cm environ) 100 gr de gruyère râpé 20 cl de crème fraiche CRUE SI POSSIBLE 1 citron Si vous avez des ramequins longs pour une personne sinon un plat à four.... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepes-cauchoises-499.htm recette Strudel alsacien    Strudel alsacien :Pâte : - 200 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 1/16 de litre d'eau tiède - 2 c à soupe d'huile Garniture : - 600 g de saumon fumé pré-tranché - 1 kg de choucroute - 2 à 3 pommes (de type Granny smith) - 60 g de beurre - 80 g de chapelure Pour la cuisson : 60 g de beurre fondu Pour la sauce : 50 cl de crème épaisse , 2 c à soupe de raifort râpé, le jus réduit de cuisson de la choucroute.... http://www.baycriscuisine.com/recette-516-strudel_alsacien.html recette Lasagnes de saumon sans cuisson    Lasagnes de saumon sans cuisson :- 1 boîte de lasagnes alimentaires style Barilla - 1 filet de saumon de 1,2 kg - Parmesan (Parmigiano Regiano) fraichement râpé - 1 bouquet de basilic frais haché très fin Marinade : - le jus de 3 citrons - huile d'olive (un peu plus que le jus des 3 citrons) - 6 à 7 tours de moulin de poivre vert en grains - sel et poivre noir... http://www.baycriscuisine.com/recette-739-lasagnes_de_saumon_sans_cuisson.html Endives au jambon, recette Endives au jambon Un classique de la cuisine traditionnelle. Les endives sont des légumes récents les premières arrivèrent au marché de la rue coquillére à Paris en 1879. Appelées Chicon ou Witloof en Belgique leurs principales qualités : elles sont très digestes et sont très peu caloriques. Endives au jambon pour 6 personnes : 12 endives (retirez les feuilles flétries et essuyez les endives) 50 gr de beurre 1/2 litre de sauce béchamel 150 gr de gruyère râpé (70 gr + 80 gr) 12 tranches de jambon dég... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/endives-au-jambon-346.htm recette Crèmes au chocolat et aux poires 4 ajunes d'œufs 1 œuf entier 50 cl de lait entier 150 gr de chocolat noir 3 poires entières ou une boîtes de poires au sirop 80 gr de sucre en poudre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1659 recette Crèmes au chocolat et aux poires 4 ajunes d'œufs 1 œuf entier 50 cl de lait entier 150 gr de chocolat noir 3 poires entières ou une boîtes de poires au sirop 80 gr de sucre en poudre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1659 recette Muffins au jambon et au fromage 3 oignons 375 gr de farine 1 sachet de levure chimique 175 gr de jambon émincé 125 gr de cheddar râpé 2 oeufs 250 ml de lait 125 gr de beurre fondu huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=630 recette Truite en pâté    Truite en pâté :600 g de farine, 300 g de beurre, 3 jaunes d'oeuf, sel et eau, à pétrir. Farce. Un kilo de chair de truite filets, 200g de lard gras, 125 g de jambon maigre non fumé, 125g de panade, la chair d'une pomme de terre cuite au four, un oeuf entier, 4 jaunes d'oeuf, un demi décilitre de cognac, 100 g de beurre d'écrevisses... http://www.baycriscuisine.com/recette-1004-truite_en_pate.html recette Raviolis jambon sauce provençale 360 g de ravioli au jambon 300 g d'aubergine 120 g de sauce tomate au naturel 10 olives noires à la grecque 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Maillefromage râpé (emmental ou parmesan) sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1775 recette Cake au jambon et olives 1 dl de vin blanc sec 1,5 dl d'huile 4 oeufs 100 gr de gruyère râpé 250 gr de farine avec poudre levante 1 cuil à café de sel 150 gr de jambon coupé en dés 100 gr d'olives coupées en 2 et dénoyautées... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=9 recette Glace au piment de la jamaique    12 cl de lait frais entier 5 g de piments de la jamaique (all spice) concassés 45 cl de lait frais entier 10 cl de crème fraiche 200g de sucre semoule 8 jaunes d'oeufs... http://www.baycriscuisine.com/recette-747-glace_au_piment_de_la_jamaique.html recette Clafoutis au jambon, roquefort et noix 6 tranches de jambon 225 g de roquefort 150 g de cerneaux de noix 75 g de lardons 75 g de gruyère râpé 60 cl de lait 50 cl de crème liquide 9 oeufs 25 g de beurre 9 c. à café de maïzena 3 brins de thym sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1271 recette Quiche aux asperges et au jambon    200g de pâte brisée ou feuilletée du commerce250g de petites asperges vertes4 tranches fines de jambon de pays50g de fromage râpé 3 oeufs20 cl de crème fluide1 pincée de noix de muscade râpéeselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1839-quiche_aux_asperges_et_au_jambon.html recette Salade tiède de fèves au jambon    Salade tiède de fèves au jambon :750 g de fèves fraîches3 tranches fines de jambon fumé2 tomates1 petit oignon blanc1 morceau de parmesanpaprikaLa vinaigrette:3 C. à soupe d'huile d'olive1 C. à soupe de vinaigre de vin1 C. à café de moutarde forteselpoivre du moulinA défaut de fèves fraîches, prenez des fèves surgelées.Vous pouvez réchauffer légèrement les fèves écossées au micro-ondes, 2 minutes avant de les mélanger à la vinaigrette.... http://www.baycriscuisine.com/recette-63-salade_tiede_de_feves_au_jambon.html recette Pain au jambon cru 450 gr de farine de blé 1 cuil à café de levure 225 gr de lait 150 gr de jambon cru 1 petit bouquet de persil haché ou 2 cuil à soupe de basilic haché 40 gr de beurre salé 2 œufs... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=702 recette Roulé de jambon aux petits légumes    4 tranches de jambon, 300 grammes de maïs, 2 tomates, 1 poivron, 2 échalotes, 1 pincée de coriande en poudre, 2 cl d'huile d'olive, 8 brins de ciboulette, 1 bouquet de persil, 200 grammes de chèvre frais, sel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1295-roule_de_jambon_aux_petits_legumes.html recette Mousse au jambon    400g de brousses200g de jambon cuit (un talon ou une tranche épaisse)1 échaloteselpoivre mouluAccompagnement : 4 tranches de pain de campagne150g de salade verte de votre choixsauce vinaigrette3 C.à soupe d'huile d'olive1 C.à café de moutarde1 C.à soupe de vinaigreselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1636-mousse_au_jambon.html recette Salade de jambon et tagliatelles    2 tranches de jambon, 300 grammes de tagliatelles, 1 petite boîte de petits pois, 1 branche de céléri, 8 radis, 20 cl d'huile d'olive, 20 grammes de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 3 branches de cerfeuil, sel, poivre.... http://www.baycriscuisine.com/recette-1294-salade_de_jambon_et_tagliatelles.html yaourt, recette yaourt Pour préparer vous même vos yaourts une recette des plus simples Pour 6 pots de yaourt : 1 litre de lait entier* 2 cuillers de lait en poudre un yaourt nature entier Ustensile : une yaourtière... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/yaourt-561.htm recette Cake aux champignons et jambon 1 dl de vin blanc sec 1,5 dl d'huile 4 oeufs 100 gr de gruyère râpé 250 gr de farine avec poudre levante 1 cuil à café de sel 150 gr de jambon coupé en dés ou lardons 100 gr de champignons de Paris en boîte 1 bonne grosse poignée de persil haché... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1396 recette Pomponnettes au jambon et aux champignons    Pour la pâte :250g de farine125g de beurre1 pincée de sel1 jaune d'oeuf1 à 2 C.à soupe d'eauPour la farce :100g de veau50g de foies de volaille100g de jambon blanc100g de chair à saucisse2 C.à soupe de porto1 oeuf200g de champignons de Paris40g de beurreselpoivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1733-pomponnettes_au_jambon_et_aux_champignons.html recette Ravioles de pommes de terre au jambon fumé jus de rôti de ve    1 paquet de pâte à ravioli (en épicerie fine)150g de pommes de terre charlotte30g d'oignon ciselé et sué au beurre100g de jambon fumé des Vosges1 oeufsauge1 tomatejus de veauselpoivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1968-ravioles_de_pommes_de_terre_au_jambon_fume_jus_de_roti_de_ve.html recette Pommes de terre farcies au jambon    Pommes de terre farcies au jambon2 très grosses pommes de terre4 tranches de jambon cuit150 g de fromage râpé1 oeufselpoivrehuile... http://www.baycriscuisine.com/recette-285-pommes_de_terre_farcies_au_jambon.html recette Paupiettes à l italienne    Paupiettes à l'italienne : 6 escalopes de veau6 fines tranches de jambon fumé (jambon de parme de préférence)6 fines tranches da gruyère50 g de gruyère râpé1 petite boîte de sauce tomate à l'italienne1 dl de vermouth blancbeurresel et poivre en grains fraîchement moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-816-paupiettes_a_l_italienne.html Chou farci, recette Chou farci CE QU'IL FAUT 1. Avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour y voir pousser ses légumes. 2. Prendre une voisine de ce papa qui a fait faire des plants de choux à son mari pour cuisiner de la choucroute à Noël (?). Prendre ce mari à la "main verte" qui sème à tout va et qui donne ses plants devenus trop nombreux à votre papa, curieux, qui va les repiquer dans son potager. 3. Vous obtenez l'élément de base, un chou énorrrrrme pesant 3 ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-farci-915.htm

clafoutis boeuf au champignon sauce vin blanc clafoutis aux cerises et au citron boeuf canard marine au vin rouge canelés carré agneau champignon de paris + pleurottes compote aux pommes courge aux cuit aux four croissants cuisson d un jambon entier de 6 kgs darnes de colin recette fondue au chocolat gateau arabe greouiche gateau de semoule chocolat gateau-au-chocolat haricot blanc melasse jambon a l"os palombe rotie pate de foie pate sans beurre petit fours au amandessesc porc orloff poulet à la crème de parme recette curacao bleu recette de blinis recette noix de coco fraîche recette pour cuisses de canard recettes de foie gras recettes gazpacho roti de porc aux pruneaux roti de porc marine au vin rouge roti epaule de porc roti orloff avec sauce rôti épaule porc sanglier a la bière sanglier roti sauce poisson sauce pour bavette sirop de citron supertoinette recettes de cuisine de vorwerk supertoinette recettes de cuisine de vorwerkbeignet tartare de saumonfumeetcolis aux fraises tarte a l oignons tarte aux pommes et potimarron travers de porc salé tripes sautes a la camerounaise veloute