pate filo mille feuille recette Mille-feuilles aux poires    Mille-feuilles aux poires :5 poires6 feuilles de brick150 g de beurre 100 g de sucre roux en poudre1 C. à soupe bombée de sucre glace1 bâtonnet de canelle... http://www.baycriscuisine.com/recette-119-mille-feuilles_aux_poires.html recette Mille feuilles de saumon aux herbes 1 pot de faisselle 2 tranches de saumon fumé pâte feuilletée citron sel, poivre persil, cerfeuil, ciboulette, aneth, etc... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=351 recette Filos à la feta    75g de pistaches décortiquées non salées250g de feta1 yaourt grec2 oeufs7 C.à soupe de miel d'acacia3 C.à soupe d'huile40g de beurre9 feuilles de pâte filo ou feuilles de brick... http://www.baycriscuisine.com/recette-1739-filos_a_la_feta.html recette Samoussas réunionnais 1 paquet de 40 feuilles filo 7 boites de thon 1 cuil à soupe de sel 3 oignons 30 brins de ciboulette... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=823 recette Strudel aux pommes I 3 feuilles de pâte à filo (40 x 45 cm, dans les épiceries orientales) 100 g de raisins secs 1 kg de pommes (reinettes) 150 g de beurre 100 g de sucre en poudre + 5 cuillerées à soupe 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 2 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre 100 g de mie de pain rassis ou de macarons secs 100 g d'amandes effilées... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1783 recette Baluchons de Brie aux tomates séchées 1/4 tasse de beurre fondu 3 cuil à soupe d'huile d'olive 9 feuilles de pâte filo 2/3 tasse de blanc de poireau émincé, blanchi et tiédi 1 tasse de tomates séchées conservées dans l'huile ou réhydratées et égouttées, émincées 2 cuil à soupe d'origan ou de basilic frais haché (ou un mélange des deux herbes) pel poivre du moulin 300 gr de brie, coupé en 12 tranches épaisses... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1587 recette Mille-feuilles de courgettes    2 courgettes1 gousse d'ail2 boules de mozzarella1 C.à soupe bombée de farine8 C.à soupe d'huile d'olive1 C.à soupe de vinaigre balsamiqueselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1897-mille-feuilles_de_courgettes.html recette Crevettes thaï 20 grosses crevettes 1 orange à jus 4 cl de vin blanc 100g de beurre 1 feuille de citronnelle 20g de gingembre frais 1dl d'alcool de coco pâte de curry : 1 cc de poivre en grains 2 cc de cumin en poudre 1 petit oignon 1 gousse d'ail 2 petits piments frais 1 cc de curcuma 1 feuille de curry 1 cc de sel 1 citron vert 1 bouquet de coriandre 2 cs d'huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1838 recette Girolles et feuille de chêne    Girolles et feuille de chêne :200g de girolles10g de beurre1 échalote émincée1 feuille de chêne1 C. à soupe de vinaigre de framboise2 C. à soupe d'huile de noix1 C. à soupe de ciboulette hachées.1 C. à soupe de framboises1 C. à soupe de mures20 g de cerneaux de noixselpoivre du moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-293-girolles_et_feuille_de_chene.html Pastilla, recette Pastilla Cette recette à l'origine n'était faite qu'avec des pigeons dans les pays d'Afrique du nord. Cette recette est maintenant un peu détournée de son goût originel. Voici donc une de mes versions, vous verrez que je ne m'appuie que sur des produits de qualité et en RESPECTANT son ORIGINE. Pastilla aux éclats de noisettes torréfiées et crème chaude au chocolat amer et cannelle pour 4 personnes : 4 feuilles de Ouarkha (en france feuilles de brick ou feuilles de pâte a filo) 200 g de noisettes con... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pastilla-762.htm Crème pâtissière, recette Crème pâtissière Cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. Elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, gâteau basque etc. Pour un grand bol de crème pâtissière : 5 dl de lait 1 gousse de vanille fendue en 2 ou un sachet de sucre vanillé 6 jaunes d'oeufs 150 g de sucre semoule 50 g de Maïzena* sucre glace ou beurre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-patissiere-405.htm Pâté de Thiérache, recette Pâté de Thiérache Voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême Nord Est de l'Aisne (Le Nouvion en Thiérache). Pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée 300 gr de lard gras salé haché 300 gr de viande de veau hachée 80gr de poitrine 1/2 sel coupée en petite mirepoix (petits dés) 6 bardes de lard fines 1 gros oignon 2 oeufs assaisonnements : 5 gr de fleur de thym 1 feuille de laurier 3 cl ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-de-thierache-188.htm Osso Buco, recette Osso Buco Ce plat est originaire de la région de Milan dont le nom signifie :Os à Trou. Ce sont des morceaux du jarret de veau taillés en rouelles avec l'os On prépare l'Osso Buco de mille et une façons en Italie, mais cette recette est une bonne recette de base. Osso Buco pour 6 personnes : 6 pièces pour Osso Buco dans le jarret de veau de 250 g environ 50 g de farine 50 g de beurre 10 c huile d'olives Pour le fond de «Braisage» 1 carotte épluchée , 1/2 branche de cèleri, 1 oignon, 1 échalote ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/osso-buco-501.htm recette Mulligatawny    1 poulet de 1 kg 800, 50 g de beurre, 2 blancs de poireaux, 2 branches de céleri, 2 oignons, 3 ou 4 clous de girofle, 1 c à thé de curry fort (en poudre ou en pâte), sel, 1 feuille de laurier, 1 dl de lait de coco ou 50 g de noix de coco râpée, 1 c à soupe d'amandes mondées, 100 g de riz long grain... http://www.baycriscuisine.com/recette-1554-mulligatawny.html recette Feuilletés au haddock    500g de pâte feuilletée100g de lardons fumés25cl de lait1 feuille de laurier10 grains de poivre vert100g de filet de haddock100g de chou cuit1 C.à soupe d'estragon ciselé1 jauned'oeuf pour dorerPour la béchamel :30g de beurre30g de farine33cl de lait1 pincée de noix de muscade... http://www.baycriscuisine.com/recette-1738-feuilletes_au_haddock.html recette Pâté de Foie de porc à la paysanne    500g de foie de porc 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 petit bouquet de persil 500g de chair à saucisse 10 g de quatre épices 1 feuille de laurier 1 oeuf frais bardes de lard Sel fin de cuisine Poivre en grains au moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-1299-pate_de_foie_de_porc_a_la_paysanne.html recette Crêpes à la truite fumée    La pâte :150g de farine30cl de lait50g de beurre2 oeufs1 pincée de selLa garniture :2 grandes tranches de truite fumée6 champignons de Paris frais1 petit oignon violetle jus d'un citron6 feuilles de salade verte (feuille de chêne, laitue ....)4 C.à soupe d'huile d'oliveselppoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1917-crepes_a_la_truite_fumee.html recette Pâté Champenois    300 grammes de porc, 300 grammes de lapin désossé, 200 grammes de chair à saucisse, 250 grammes de farine, 120 grammes de beurre, 1 oeuf, 3 échalotes, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 1 verre de vin blanc, 1 verre de marc, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1296-pate_champenois.html Pâté Lorrain, recette Pâté Lorrain un pâté Lorrain pour 4 personnes : 250 g de noix de veau 250 g d'échine de porc 500 g de pâte feuilletée 1 oeuf 1 CS de lait 2 échalotes 1 bouquet de persil plat 1 brin d'estragon 1 branche de thym 2 gousses d'ail 1 dl de vin blanc sec Sel fin et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-lorrain-86.htm Pâte feuilletée, recette Pâte feuilletée Ingrédients pour une Pâte feuilletée : 250 gr de farine 200 gr de beurre 1dl d'eau froide 5 gr de sel fin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-feuilletee-273.htm Pâte Brisée, recette Pâte Brisée Ingrédients de la pâte Brisée pour une belle tarte : 250 gr de farine 125 gr de beurre pommade(mou) 3 gr de sel 5 cl d'eau froide... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-brisee-245.htm Pâte à ravioli, recette Pâte à ravioli Pâte à ravioli pour 4 personnes : 200 g de farine 2 oeufs 1 cuillerée à thé d'huile d'olive 1 cuillerée à thé de lait... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-ravioli-583.htm Mini pâté en croûte, recette Mini pâté en croûte Mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un demi cm d'épaisseur (talon) Un peu de barde de lard coupé en petits morceaux. 2 échalotes Persil Coriandre en poudre 4 épices muscade 1/2 paquet de gelée (boeuf) Pour la pâte : 260 g de farine 125 g de beurre 1 œeuf 4 grs de sel 4cls d'huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mini-pate-en-croute-536.htm recette Brick à l'oeuf oeufs, sel poivre feuille de brick huile pour friture... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=975 recette Cigare piquant viande foie eau piment de cayenne ou paprika noix de muscade sel huile pour friture feuille de brick... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=974 Pàte sablée, recette Pàte sablée Voici la recette de cette pâte sablée parfois oubliée dans les ouvrages de pâtisserie et qui pourtant est pour moi celle qui rend le meilleur des résultats pour l'élaboration des tartes. Pâte sablée pour une tarte de 6 à 8 personnes : 250 g de farine 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de beurre mou (pommade) 1 oeuf 1 pointe de sel... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-sablee-408.htm Pâté Prosnes, recette Pâté Prosnes Une recette provenant de la région d'Artois. Pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc 600 gr de lard gras 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée de viande (aidez vous avec de la gelée en sachet) sel, poivre du moulin et 1 cuillère à café de 4 épices... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-prosnes-187.htm recette Pâte brisée    Pâte brisée250 g de farine,125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, eau1 pincée de sel,... http://www.baycriscuisine.com/recette-41-pate_brisee.html recette Bakeoffe de saumon    4 belles darnes de saumon600g de pommes de terre600g de gros oignons1 branche de thym1 feuille de laurier1/2 bouteille de riesling20g de saindouxselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1640-bakeoffe_de_saumon.html recette Mini-douillons aux pruneaux 1 rouleau de pâte feuilletée 8 gros pruneaux 50 gr de pâte d'amandes 8 amandes mondées 1 jaune d'oeuf cognac... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1061 recette Poulet yassa 1 poulet de1,5 Kg coupé en 8 morceaux 3 citrons verts 5 oignons 4 C à S d'huile d'arachide 2 brins de thym 1 feuille de laurier 200 gr de riz sel et poivre du moulin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1467 recette Soupe à l'ail    2 têtes d'ail2 jaunes d'ouefs12 tranches de ficelle6 C.à soupe d'huile d'olive1 feuille de sauge séchéeselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1774-soupe_a_l-ail.html recette Pognes de romans (au levain de pâte) Le Rafraîchi : 15 gr de levain 23 gr de farine 12 gr d'eau (Total : 50 gr) Le levain : le rafraîchi (50 gr) : c'est la pâte que vous venez de faire 55 gr de farine 28 gr de lait (Total : 133 gr) Pâte finale : le levain (133 gr) : c'est la pâte que vous venez de faire 412 gr de farine 9 gr de sel 5 gr de levure 125 gr de sucre 180 gr d'oeuf (pesés sans coquille, 3 à 4 oeufs selon leur grosseur) 22 gr de lait 25 gr d'eau de fleur d'oranger (ou vin muscat) 1 gouttes d'es... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=76 recette Poulet a la moambe Noel Congo    Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet de 1 kg oignons piment tomates pelée 1 feuille de laurier huile de palme condiments... http://www.baycriscuisine.com/recette-1325-poulet_a_la_moambe_noel_congo.html recette Pâté lorrain    Pâté lorrain : 1 pâte feuilletée (comme pour une belle tarte) - 2 grosses échalotes ordinaires - 3 belles branches de persil - 250 g de lard maigre fumé - 4 côtes d'échine de porc - 1 l de vin blanc sec d'Alsace (riesling) ou de vin blanc sec de table - poivre en grains (surtout pas de sel à cause du lard) - deux ou trois jaunes d'oeufs... http://www.baycriscuisine.com/recette-405-pate_lorrain.html recette Gnocchis de pomme de terre à la piémontaise 1 kg de pommes de terre sel noix de muscade 200 gr de farine 3 jaunes d'oeufs 200 gr de parmesan huile 80 gr de beurre 4 feuille de sauge fraîche... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=430 recette Crème cappuccino 1 feuille de gélatine 20 cl de lait 3 jaunes d'oeufs + 1 blancs 60 gr de sucre en poudre 1cac de maïzena 2cl de café 1 pincée de cannelle 20 cl de crème fraîche 20 gr de sucre glace... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=708 recette Rôti au lait 1 rôti (veau ou porc) lait (à mi hauteur du rôti) 1 oignon ail 5 feuille de sauge huile sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=206 recette Bouchées de pâte d'amande au chocolat    250 g de pâte d'amandes 1 plaquette de 100 g de chocolat noir... http://www.baycriscuisine.com/recette-1747-bouchees_de_pate_d-amande_au_chocolat.html recette Pâte à pizza    Pâte à pizza300 gr de farine2 sachets de levure de boulanger(sachet)1 cuillère à café de sel fin1 verre d'eau froide (20 cl)1/4 de verre d'huile... http://www.baycriscuisine.com/recette-81-pate_a_pizza.html

sauce au ketchup matelote d'anguilles pigeons banyuls brioche foie gras canard à la bière charlotte de melon cigare combien de cuillere de miel faut il mettre dans une tarte aux pommes confiture ananas + noix de coco cotelette de porc creme caramele crepes sucr2es crevettes cuisson jambon dessert faisan :recette fumer le jambon genoise a la poire jarret de porc demi sel aux lentilles lapin entier pavés de chevreuil pomme de terre/ punch rhum +fraise pâté saumon qu'est qu'une souris de veau quatre quart aux pommes recette du fondand au chocolat recette fromage au chevre free recettes a base d'agar agar roti de boeuf quebecoise roti de dinde au pomme de terre roti de porc au pruneau roti de porc/ rouelle de port sauce ail sauce avec oignon pour bavette sauce beurre blanc farine sauce filet de boeuf sauce madère sauce pour choux fleurs sorbet au citron soupe aux lards tajine veau olive tarte au oignons tarte au sucre tarte aux pommes tatin temps cuisson roti de boeuf terrine de saumon terrine poisson et coquille st jacques