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porc hacheterrine de veau et de porc, recette terrine de veau et de porc terrine de veau et de porc pour 6 à 10 personnes : 500 gr de veau 500 gr de porc 250 gr de jambon 125 gr de poitrine fumée huile d'olive 1 oignon finement hâché 2 cuillères à soupe de basilic frais hâché 4 cuillères à soupe de persil frais hâché 1 c à café de romarin frais hâché 4 petites gousses d'ail hâché 4 oeufs battus 12 gr de sel fin 1/2 c à café de poivre noir du moulin 1/2 c à café de paprika une pincée de noix de muscade 125 gr de foies de volailles 2 c à soupe de beur... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-veau-et-de-porc-474.htm recette Terrine de lièvre aux châtaignes 1 lièvre 300 grammes de poitrine de porc fraîche 200 grammes de gorge de porc 200 grammes de foie de porc 200 grammes de crépine 200 grammes de châtaignes sous vide 1/2 bouquet de sauge 3 gousses d'ail 1 branche de thym haché 1 branche de romarin haché 15 grammes de beurre sel et poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1121-terrine_de_lievre_aux_chataignes.html Côtes de porc charcutière, recette Côtes de porc charcutière Côtes de porc charcutière pour 6 personnes : 6 belles côtes de porc de 200 g 1 oignon ciselé (haché fin) 2 dl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère de vinaigre de vin 2 dl de fond de veau (préparé) 50 g de cornichons taillés en julienne (comme de carottes râpées) Sel, poivre du moulin Beurre, huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-charcutiere-299.htm recette Nems 40 grandes galettes de riz (diam 32 cm) 500 gr de vermicelle chinois 1 poignée de champignons noirs haché 1petit saladier de carottes rapées 6 escalopes de porc hachée 3 à 4 gousses d'ail haché menues 1 gros oignon haché 2 cuil à café d'épices 5 parfums 3 cuil à soupe de nuoc nam ou sauce d'huitres sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1207 recette Rilette de porc 1 kg de poitrine de porc 500 g d'échine de porc 500 g de palette de porc 300 g de gras de bardière 250 g de panne de porc 50 g de gros sel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-629-rilette_de_porc.html recette Côtelettes de porc à la moutarde 4 belles côtelettes de porc 4 échalottes 2 dl de vin blanc 2 dl de crème fraîche 2 cuil à soupe de moutarde 2 cuil à soupe de persil haché 50 gr de beurre Sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=716 recette Filets de porc tikka 250 ml de yogourt nature 65 ml de jus de citron 65 ml d'huile 2 à 3 gousses d'ail, hachées finement 2 cuil à soupe de gingembre frais haché 1 cuil à café de poudre de chili 1 cuil à café de cumin 2 filets de Porc Sel et poivre noir frais moulu... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=997 recette Spaghetti à la bolognaise épicée 5 piments-oiseau (sec et rouge) 1 grosse feuille de laurier 100 gr de sucre en poudre huile d'olive 500 gr de boeuf haché 500 gr de porc haché 1 branche de céleri 5 gousses d'ail 1 gros oignon sel et poivre 1 boite de concentré de tomate 2 grosses boîtes de pulpe de tomate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1046 recette Fricassée de Limoux 1kg d'échine de porc fraîche 200g de foie de porc 150g de jambon de campagne 450g de haricots blancs secs saindoux 3 gousses d'ail 1 oignon 2 brins de thym 3 feuilles de laurier 8cl de vin blanc sec 3 cuillères de concentré de tomate 10 cl de vinaigre de vin blanc 4 cuillerées à soupe de persil haché Sel fin Poivre blanc au moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-1474-fricassee_de_limoux.html Côtes de porc, recette Côtes de porc La recette des Côtes de porc des nonettes provient de notre menu spécial Canada. Côtes de porc des nonettes pour 6 personnes : 6 Côtes de porc épaisses 3 pommes Golden 3 cuillères a soupe de sirop d'érable 3 dl de crème liquide 30 gr de raisins secs sel poivre 1 râpure de noix de muscade beurre et huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-283.htm Roulé de poitrine de porc, recette Roulé de poitrine de porc Roulé de poitrine de porc pour 6 à 8 personnes : Un morceau de poitrine de porc fraîche 2 kg à 2,5 kg 4 Clous de girofle 2 gousses d'ail dégermées et taillées en bâtonnets sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roule-de-poitrine-de-porc-852.htm recette Pâté Breton 800 grammes de coennes de porc fraîches, 700 grammes de gorge de porc, 1 kg de lard gras frais, 600 grammes de foie de porc, 1 crépine de porc, 300 grammes d'oignons, 1 bouquet de persil, 3 brins de thym, 3 feuilles de laurier, sel, poivre.... http://www.baycriscuisine.com/recette-1297-pate_breton.html Tomates farcies, recette Tomates farcies Tomates farcies pour 4 personnes : 12 tomates moyennes 300 g de petits champignons de paris 3 échalotes épluchées Pour la farce : 300 g de porc haché 150 g de lard haché 6 tranches de pain de mie imbibées de lait 3 gousses d'ail dégermées Herbes (persil plat, cerfeuil etc.) 1 oeuf 3 cuillers à soupe d'huile d'olives Sel poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tomates-farcies-392.htm Enchaud de porc à l'ancienne, recette Enchaud de porc à l'ancienne Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2kgs de porc désossé dans le morceau dit «côte filet» 8 gousses d'ail dégermées et taillées en bâtonnets 3 échalotes épluchées et coupées en 2 Thym laurier 80grs de gros sel marin 10grs de grains de poivre écrasés 500grs de Saindoux... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/enchaud-de-porc-a-l-ancienne-851.htm recette Porc stroganoff Porc stroganoff :- 350 g / 12 onces de filet de porc maigre - 1 cuillère à soupe d'huile végétale - 1 oignon moyen, haché - 2 gousses d'ail, écrasées - 25 g / 1 once de farine - 425 ml / 15 oz de liquides / 1 3/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 125 g / 4 1/2 onces de petits champignons, émincés - 1 gros poivron vert, épépiné et coupé en dés - 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre - 4 cuillères à soupe de yaourt nat... http://www.baycriscuisine.com/recette-389-porc_stroganoff.html Pounti auvergnat, recette Pounti auvergnat Plat typiquement auvergnat complet et facile à réussir cette recette de pounti est celle transmise de générations en générations dans la famille Escure de Fontanges (Cantal). Un Pounti auvergnat pour 6 personnes : 300 g de lard haché 300 g de viande de porc haché 200 g de verts de feuilles de blettes émincées finement 1 gros oignon haché avec 1poignée de persil simple 1 peu de fleur de thym 180 g de pruneaux dénoyautés, trempés la veille dans un saladier de thé chaud égouttés et coupés ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pounti-auvergnat-380.htm Rouelle de porc, recette Rouelle de porc Rouelle de porc pour 6 personnes 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vin blanc 2 gousses d'ail dégermées 3 clous de girofle 10 baies de genièvre 1 feuille de laurier 3 tomates 2 belles échalotes 1 cas d'huile de tournesol 1 cas d'huile d'olive du sel du poivre du moulin et un peu de fleur de thym un peu de piment d'Espelette... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-586.htm recette Baeckeoffe (ou potée boulangère) 500 gr d'épaule de mouton sans os 500 gr d'échine de porc sans os 500 gr de macreuse 1 queue de porc 3 ou 4 oignons des pommes de terre sel poivre vin blanc d'Alsace 1 pied de porc ail persil poireaux navets blancs... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1378 recette Châtaignes au boudin cévennol. 5 carottes avec ses fanes, 5 navets ronds, 5 poireaux de moyenne grosseur, 3 clous de girofle, 1 brin de thym, 3 feuilles de laurier, 5 brins de persil, 5 litres de sang de porc, deux têtes de porc, 1 kilo de maigre et gras de porc, 2 kg de châtaignes sel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1409-chataignes_au_boudin_cevennol..html recette Pâté rémois 300 gr de farine 180 gr de beurre 4 oeufs 200 gr de jambon à l'os 100 gr de lard gras 400 gr de viande de porc maigre paprika madère 2 petits pains au lait 1 oignon 2 cuillerées à soupe de persil haché sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=875 recette Porc à la cévenole Porc à la cévenole :- 1 kg de porc en morceaux (échine) - 3 à 4 carottes en rondelles - 1 oignon émincé - 1 boîte d'olives noires ou vertes - 300 g de champignons de Paris ou 1 boîte - 1 grosse boîte de marrons - herbes de Provence - huile d'olive - vin blanc sec... http://www.baycriscuisine.com/recette-500-porc_a_la_cevenole.html Côte de Porc poêlée, recette Côte de Porc poêlée Si vous aimez votre Côte de Porc un peu entrelardée achetez des côtes dans l'échine. Tandis que si vous n'aimez pas le gras demandez une côte filet. Prévoyez 180g par personne.... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-porc-poelee-622.htm recette Filet mignon de porc au maroille Ingrédients Filet mignon de porc au maroille (pour 6 personnes) : - 2 filets mignons de porc - 10 cl de vin blanc - 1 oignon - 50 cl de crème fraîche - 250 g de maroille. - sel et poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-307-filet_mignon_de_porc_au_maroille.html recette Jarret de porc au chou Jarret de porc au chou :1 jarret de porc frais1 beau coeur de chou vert2 poireaux4 carottes1 douzaine de petites pommes de terre à chair ferme1 bouquet garni (thym, laurier, persil)4 clous de girofleselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-172-jarret_de_porc_au_chou.html Filets Cabillaud, recette Filets Cabillaud La recette des filets de cabillaud à la Québécoise provient de notre menu spécial Canada. Filets de cabillaud à la Québécoise pour 6 personnes : 2 beaux filets de cabillaud (morue fraîche) de 500 gr chacun 200 gr de champignons de paris crus hachés 2 échalotes hachées 30 gr de persil haché 1 gousse d'ail dégermée écrasée et hachée 200 gr de pain de mie trempé dans 10cl de lait 200 gr de viande de porc haché 2 oeufs 1/2 litre de fumet de poisson préparé 5 cl de vin blanc sec 2 dl... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-cabillaud-280.htm recette Filet mignon à la crème de munster 400 gr de Munster 2 filets mignon de porc ou de veau 1kg de champignons de Paris 2 échalotes 2 cuil à soupe de persil haché 1 cuil à café de cumin beurre, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=162 Rillettes de porc, recette Rillettes de porc Pour un grand pot de rillettes de porc Maison : 2 kg d'échine de porc avec os (vous faites couper à votre boucher 5 côtes épaisses dans l'échine avec os) 1 beau jarret de porc ½ sel coupé en 2 3 gros oignons coupés en gros dés (mirepoix) 120 g de saindoux 1/2 litre de vin blanc sec (sauvignon par exemple) Confectionnez un sachet avec un petit carré de tissu que vous refermerez aux 4 coins avec à l'intérieur : 1 feuille de laurier, 2 a 3 feuilles de sauge 1 branche de thym, 1 gousse d'ail ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rillettes-de-porc-421.htm recette Feijoada brésilienne 6 saucisses fumées 600 gr d'échine de porc un morceau de poitrine fumée un morceau de poitrine fraîche 1 pied de porc 1/2 sel 1 queue de porc 1/2 sel 400 gr de haricots noirs 3 verres de riz + 6 verres d'eau sel 1 oignon 4 gousses d'ail 6 tomates 1 chou vert... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=376 Echine de porc confite aux endives, recette Echine de porc confite aux endives Origine calaisis Echine de porc confite pour 6 personnes : 1.5 kg d'échine de porc 12 petites endives 2 oignons 100 gr de saindoux 1 litre de bière blonde 20 gr de sel fin 1 cuillère à café de cassonade 1 cuillère a café de 4 épices 5 gr de fleur de thym 5 gr de poivre blanc moulu un peu de thym et une feuille de laurier. Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/echine-de-porc-confite-aux-endives-199.htm Rôti de porc, recette Rôti de porc La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de pratiquement de toutes les provinces française. En quête de l'excellence les éleveurs ont remis au goût du jour une variété succulente : «le porc noir de Bigorre» d'ou l'on produit les fameux jambons Pata Negra préparés de l'autre côté de la frontière. La viande de porc est depuis quelques années la viande la plus consommée en France, et ne dit-on pas que dans le cochon tout est bon� Il est vrai que l... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-porc-302.htm Hochepot, recette Hochepot (Du vieux français Hollison : secouer) un plat emblématique des Flandres et de la province du Hainaut Hochepot pour 6 personnes : 6 tronçons de queue de boeuf 3 pieds de porc frais coupés en 2 2 queues de porc ,4oreilles de porc 350 gr de poitrine de porc demi/sel 400 gr d'épaule de mouton coupée en 6 morceaux 6 chipolatas Garniture : 1 chou blanc 300 gr de carottes 4 blancs de poireaux 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 bouquet garni (le tour confectionné avec les verts ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm recette Pâté lorrain 350 gr de pointe de porc 350 gr de noix de veau 3 échalotes 3 cuillerée à soupe de persil plat haché 1 verre de vin blanc 1 petit verre de cognac thym et laurier 250 gr de farine 120 gr de beurre 200 gr de chair à saucisse sel et poivre au moulin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=878 Longe de porc en croûte de Foin, recette Longe de porc en croûte de Foin Longe de porc demi sel en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé demi sel de 1,2kg environ 4 Pommes Clochardes ou Reinettes 40 g de beurre1/2 sel Pour la croûte de foin : 150 g de foin sec 50 g de gros sel 4 dl d'eau froide 250 g de farine Pour la confection de la sauce : 4 morceaux de sucre 1 dl de vinaigre de cidre 1 dl de cidre 2 dl de crème liquide sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/longe-de-porc-en-croute-de-foin-693.htm recette Dinde au porc 1 dinde (ou poulet) 1 kg de viande de porc 1 gousse d'ail gingembre sel 3 cuillerées à soupe d'huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=197 recette NEMS NEMS :1/2 paquet de champignons noirs 1/2 sachet de vermicelle chinois 350 g de porc haché 2 boites de crabe 2 oeufs durs 2 gousses d'ail sel, poivre sel glutamique 20 galettes de riz sauce nuoc-nam salade verte menthe fraiche... http://www.baycriscuisine.com/recette-609-nems.html recette Porc en daube aux carottes Porc en daube aux carottes :- 250 g de riz - 750 g d'échine de porc en gros dés - 500 g de carottes - 4 cuillères à soupe d'huile - 100 g de lard fumé - 1 gros oignon - 1 bouquet garni - 1/2 litre de vin rouge - 1 petit verre de cognac - 1 morceau d'écorce d'orange - sel et poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-502-porc_en_daube_aux_carottes.html recette Cari de porc aux pommes de terre 1kg de porc 800 gr de p de terre 3 oignons 5 gousses d'ail 1 branche de thym sel, poivre, huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=184 recette Travers de porc mariné et roti Travers de porc mariné et rôti :1.250 Kg de travers de porc (découpé en 8 morceaux par le charcutier ou le boucher)1 poivron rouge1 oignon1 échalote2 gousses d'ail1 branche de romarin1 branchette de thym60 g de beurre200 g de maïs en grains en boîte au naturel20 cl de vin blanc sec3 C. à soupe d'huile d'olive1 pointe de couteau de piment en poudreselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-208-travers_de_porc_marine_et_roti.html recette Spare ribs 1,5 kg de travers de porc, 1 oignon, sel, poivre, thym, laurier, eau. Sauce: 1 oignon, 3/4 de tasse de vinaigre de cidre, (190 ml) 2 c. à soupe d'oignon haché, (30 ml) 3 c. à soupe de moutarde forte, (45 ml) 3 c. à soupe de sucre brun, (45 ml) 2 c. à soupe de tomato ketchup, (30 ml) 2 clous de girofle, une pointe de poivre de Cayenne.... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1714 recette Spare ribs 1,5 kg de travers de porc, 1 oignon, sel, poivre, thym, laurier, eau. Sauce: 1 oignon, 3/4 de tasse de vinaigre de cidre, (190 ml) 2 c. à soupe d'oignon haché, (30 ml) 3 c. à soupe de moutarde forte, (45 ml) 3 c. à soupe de sucre brun, (45 ml) 2 c. à soupe de tomato ketchup, (30 ml) 2 clous de girofle, une pointe de poivre de Cayenne.... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1714 |  poulet au lait de coco recette marmiton "souris de veau" airelles et sauce calissons magret de canard sauce soja recette feuillantine au saumon aligot anchoyade blinis et saumon fume caramel concombre crabe creme patissiere video croissants farce au foi gras flard fumé gateau avec des spéculos gigot sanglier confit glace a la noix de coco graine de soja à la sauce gratinde courgette jambon cuit au foin dans chaudiere longe aux oignons longe de porc manches confit moules farcie aux beurre d escargot muffins chocolat oie pate de foie patina romaine quiche re fried beans recette de cuillere depain recette polet citron recettes a base de creme legere recettes au thermomix de tajine recettes sauter meuniere roti de canard roti de sanglier mariné salade de pate salade liégeoise salade russe sauce purees sushi saumon et carotte tartare de boeuf tarte a la créme caramelisé et meringue caramelisé thon rouge tiramisu aux fruits rouges tripes à la lyonnaise viandes sauce madé"re |