recette de poulet Tajine de poulet, recette Tajine de poulet Tajine de poulet pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 CàS d'huile d'olive 1 gros oignons 1/4litre de fond blanc de volaille 2 coings 30g de beurre 40g de miel Sel et Poivre du moulin Raz el Hanout 20 gr de gingembre frais 1/4 botte de coriandre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-de-poulet-753.htm Escalopes de poulet à la Louisianne, recette Escalopes de poulet à la Louisianne Escalopes de poulet Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet fermier 4 bananes coupées en 2 dans la longueur 1 oeufs 50g de chapelure 8 tranches de bacon un peu de sucre cassonade sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-poulet-a-la-louisianne-689.htm Poulet au cidre, recette Poulet au cidre poulet au cidre pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg environ 50 g de beurre 1 oignon 4 échalotes 1 petit verre de calvados 1/2 l de cidre sec 2 dl de crème fraîche liquide 1 jaune d'oeuf 1 c à s de moutarde 1 c à s de beurre manié thym, laurier, persil, sel,poivre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-cidre-487.htm Poulet au Côtes-du-Jura, recette Poulet au Côtes-du-Jura Poulet au Côtes-du-Jura pour 6 personnes : - 1 poulet fermier, - 20 cl de Côtes du Jura - 20 cl de crème épaisse - 20 gr de cèpes séchés - beurre et d'huile d'olive - 10 cl d'eau environ - 1 échalote, sel, poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-cotes-du-jura-459.htm Poulet au curry, recette Poulet au curry Poulet au curry pour 4 personnes : 1 oignon émincé 450 g de blancs de poulet coupé en gros dés 40 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café de curry 1 pomme épluchée et coupée en gros dés 1 cs d'huile d'olives sel, poivre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-curry-514.htm recette Salade poulet-avocat    Pour la Salade poulet-avocat :1 laitue effeuillée75g de cresson1 poulet rôti froid ou des blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive2 avocats bien mûrsle jus de 1 petit citron 2 C.à soupe d'estragon ciseléselpoivre4 C.à soupe d'huile d'olive... http://www.baycriscuisine.com/recette-1928-salade_poulet-avocat.html Poulet aux Amandes, recette Poulet aux Amandes Poulet aux Amandes pour 4 à 6 personnes 1 beau Poulet fermier 1Kg d'Oignons émincés, 125 grs d'Amandes émondées, 3 doses de Safran, Muscade et Cannelle en poudre, 150 grs de Raisins de Corinthe, Huile d'Olive et d'Arachide, Sel, Poivre.... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-aux-amandes-498.htm recette Salade de poulet aux fruits    Salade de poulet aux fruits :1 poulet rôti (ou deux blancs de poulet)2 avocats250g de raisin noir2 oranges2 C. à soupe de jus de citron2 C. à soupe d'huile1 C. à soupe de persil hachéselpoivre du moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-323-salade_de_poulet_aux_fruits.html Poulet à l'Oranaise, recette Poulet à l'Oranaise Poulet à l'Oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons verts évidés et coupés en fines lanières - une grosse boite de tomates pelées - 2 bouillon cubes de volaille - 2 oignons émincés (taille moyenne) - 3 gousses d'ail émincées - 1 c à c de piment en poudre - sel, poivre - eau - Huile d'olive... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-a-l-oranaise-763.htm Blancs de poulet au café, recette Blancs de poulet au café Blancs de poulet au café pour 4 personnes 4 blancs de poulet fermier avec la peau 1 litre de fond de volaille préparé 300grs de cerfeuil tubéreux 30grs de noisettes concassées et torréfiées 2 cuillers à soupe de miel liquide 2 cuillers à soupe de grains de café Arabica (torréfiés et concassés) 1 noix de beurre demi sel... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blancs-de-poulet-au-cafe-855.htm recette Poulet léger à la libanaise    - 4 blancs de poulet Poulet léger à la libanaise :- 2 poivrons rouges - 2 crottins de chavignol - 1 tête d'ail - cumin, -estragon, -canelle, -huile d'olive -sel et poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-406-poulet_leger_a_la_libanaise.html poulet au chicon et la salade de blé, recette poulet au chicon et la salade de blé poulet aux chicons pour 4-6 personnes : 1 poulet 1kg 200 environ 2kg de chicons 300 g de salade de blé 2 blanc poireaux quelques oignons 3 gousses d'ail 1 boite de flageolets thym, laurier sel,poivre 2 cuillerees a soupe d'huile 2 sucre en morceau( facultatif) De la creme fraiche ( 10 cl )avec un peut de lait et 1 cuillerée de farine... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-chicon-et-la-salade-de-ble-879.htm Beignets de poulet, recette Beignets de poulet Beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à café de curry Huile de friture(pépins de raisin) Pâte à frire 120grs de farine 12grs de levure boulangère 2dls(20cls) de bière Chantilly à la ciboulette 2dls de crème fleurette 1 cuiller de vinaigre de cidre 1/2 botte de ciboulette ciselée... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-de-poulet-745.htm recette Papillotes de poulet à l'italienne    Papillotes de poulet à l'italienne :- 4 blancs de poulet - 2 boules de mozzarella - 4 petites courgettes - 4 tomates - 8 feuilles de brick - ail - 2 oignons - basilic - sauce de soja - huile d'olive - quelques traits de vin blanc - un filet de citron... http://www.baycriscuisine.com/recette-818-papillotes_de_poulet_a_l-italienne.html Blancs de poulet au curry, recette Blancs de poulet au curry Blancs de poulet au curry pour 4 personnes : 4 filets de poulet de 150 g chacun Curry en poudre 3 oignons 250 g de champignons de Paris coupés en lamelles 6 c à s de jus d'orange 400 g de germes de soja 1 pomme 1 c à s de sauce soja 1 c à c de curry en poudre 1 c à s de sauce Sambal (sauce aigre douce aux fruits) Sel et Poivre Huile d'olive Riz sauvage... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blancs-de-poulet-au-curry-471.htm recette Salade de pâtes au poulet    Salade de pâtes au poulet :- 1/2 paquet de torsettes au blé complet - 1 quart (arrière) de poulet rôti - 1 petite boîte de coeurs d'artichaut en conserve - huile d'olive (de préférence parfumée à la truffe blanche) - moutarde de Dijon - sel et poivre du moulin... http://www.baycriscuisine.com/recette-390-salade_de_pates_au_poulet.html recette Poulet en cocotte aux oignons    Poulet en cocotte aux oignons :1 poulet coupé en morceaux par le boucher800 gd'oignons1 poivron rouge2 C. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail1 branchette de romarin1 plaquette de bouilon de volaillesselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-129-poulet_en_cocotte_aux_oignons.html recette Yassa au poulet(sénégal)    Yassa au poulet :1 gros poulet découpé en morceaux, 500 grammes d'oignons + 1 oignon pour la marinade, 1 piment frais, 125 grammes d'huile d'arachide, 10 citrons verts, sel, poivre, 2 branches de thym, 2 branches de laurier... http://www.baycriscuisine.com/recette-1005-yassa_au_poulet(senegal).html Borchettes de poulet thaïlandaise, recette Borchettes de poulet thaïlandaise Brochettes de poulet thaïlandaise pour 4 personnes :http://www.aftouch-cuisine.com/recette/borchettes-de-poulet-thailandaise-399.htm Poulet basquaise, recette Poulet basquaise Poulet basquaise pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2 ) 50 gr de graisse d'oie 4 tomates bien mures épluchées, épépinées et coupées en carrés 2 poivrons verts vidés et émincés 1 gros oignon émincé 2 gousses d'ail dégermées et écrasées 200 gr de champignons de paris coupés en 4 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne(300 gr) coupée en petits dés 5 gr de piment d'Espelette ou poivre de Cayenne 2 dl de vin blan... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-basquaise-21.htm Brochettes de poulet, recette Brochettes de poulet Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet. L'idéal est de placer vos morceaux de poulet dans une marinade vingt-quatre heures avant de les griller. Pour cela, voici quelques exemples de marinades : sauce soja, miel, curcuma, sel, poivre huile de pépins de raisins. Un autre exemple : sauce soja, gingembre en poudre, fleur de thym, sel, poivre et huile de pépins de raisin. Avant la grillade, placez votre viande en... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-poulet-228.htm recette Poulet sauté à la poitevine 1 poulet 250 gr de champignons frais 150 gr de crème fraîche 25 gr de beurre sel, poivre citron... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=935 recette Poulet au citron à la guadeloupéenne 700 gr de de blancs de poulet le jus de 2 ou 3 citrons 1 gousse d'ail Poivre Ciboulette 1 oignon Huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1201 recette Brochettes de poulet à la sauce fruits pimentée    Brochettes de poulet à la sauce fruits pimentée :Ingrédients : Brochettes de poulet 2 poivrons rouges coupés en carrés 4 blancs de poulet coupés en cubes 4 tranches de lard huile d'olive Sauce aux fruits pimentée : 1 mangue dénoyautée et coupée en gros cubes 25 g de yaourt nature Jus d' un citron vert rapé 20 g de coriandre fraiche hachée 1 piment épépiné et haché... http://www.baycriscuisine.com/recette-388-brochettes_de_poulet_a_la_sauce_fruits_pimentee.html recette Cuisse de poulet à l'anis 4 cuisses de poulet 8 pommes de terres moyennes 2 oignons sel poivre anis étoile (badiane) huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=525 recette Poulet basquaise 1 poulet de 1,400 kg 4 poivrons 2 oignons 3 gousses d'ail 1 kg de tomates poivre sel huile 1/2 verre de vin blanc... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1369 recette Poulet sauté 1 Poulet entier 250g de Bananes Cuites 50g de Beurre 1 Oignon Sel, Poivre, 2càc de Moutarde, ails... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1537 recette Quesadillas au poulet 3 poitrines de poulet 1 conserve de maïs en grains 250 ml de salsa mexicaine 200 ml de fromage râpé 6 tortillas 1 cuil d'huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1611 recette Quesadillas au poulet 3 poitrines de poulet 1 conserve de maïs en grains 250 ml de salsa mexicaine 200 ml de fromage râpé 6 tortillas 1 cuil d'huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1611 recette Cari de poulet sel 4 ail 2 oignons 1 branche de thym 4 tomates 20 gr de gingembre 1/2 cuilà café de curcuma 1,2 kg de poulet poivre du moulin huile végétale... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1309 recette Poulet créole à l'ananas 1 gros (1,8 kg) poulet 2 oignons 1 citron 1 boîte d'ananas 1 verre de rhum 3 cuil à soupe d'huile d'arachide sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1500 Poulet rôti, recette Poulet rôti Quelques repères pour bien choisir son poulet: - En premier Le poulet de Bresse le top du top, certes pas pour toutes les bourses, mais certainement la volaille la plus contrôlée au monde (élevage, age etc.). - Ensuite les grandes appellations Le LABEL ROUGE et le sigle AB (Agriculture Biologique), abattus à 110 jours minimum, élevés en plein air, nourris avec une nourriture contrôlée et dont le poids est compris entre 1,4 kg et 2 kg. - Les appellations régionales : Poulet de Loué, du Périgo... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-roti-292.htm Waterzoï de poulet, recette Waterzoï de poulet Recette en provenance des Flandre, son nom de vient de Water : l'eau et Ziedem : mijoter Pour 4 bons mangeurs : 1 beau poulet fermier coupé en 8 10 cl de vin blanc sec 1 branche de céleri 1 poireau 2 oignons 3 carottes 2 navets 1 bouquet garni sel poivre du moulin 3 jaunes d'oeuf 2 dl de crème quelques branches de persil simple... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/waterzoi-de-poulet-161.htm recette Waterzoï de poulet    Waterzoï de poulet :1 poulet fermier, 8 carottes, 200 grammes de branches de céleri, 3 poireaux, 200 grammes de céleri rave, 1 citron, 1 bouquet de persil, 6 branches de menthe fraîche, 3 jaunes d'oeufs, sel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1006-waterzoi_de_poulet.html poulet au vin jaune et aux morilles, recette poulet au vin jaune et aux morilles poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dans ma famille on dit les "gras" de cuisse, les ailes avec les blancs et en gardant la peau 1/2 litre de crème épaisse 35 g de morilles sèches un peu de beurre clarifié, sel, poivre 30 cl (1/2 bouteille) de vin jaune du Jura... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-vin-jaune-et-aux-morilles-451.htm recette Poulet sauté chasseur 1 poulet de 1,2 kg, 50 gr de beurre, 200 gr de champignons, 20 gr d'échalotes, 1 dl de vin blanc, 3 cuillerées de cognac, 1/2 dl de fond de veau, fines herbes, sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=641 recette Etoile de couscous au poulet 250 ml de pruneaux, dénoyautés 90 ml d'huile d'olive 1 oignon espagnol, haché 2 poivrons rouges, coupés en petits cubes 15 ml de jus de citron 250 ml de pois chiches 325 ml de couscous 325 ml de bouillon de poulet bouillant 4 demi poitrines de poulet, désossées et sans la peau 15 ml de garam masala 15 ml de cumin sel et poivre basilic frais, pour la décoration... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=130 recette Poulet farci aux reinettes 1 poulet 1 kg de pommes reinettes 1 cuil à soupe d'huile 1 citron Sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=559 recette Poulet yassa 1 poulet de1,5 Kg coupé en 8 morceaux 3 citrons verts 5 oignons 4 C à S d'huile d'arachide 2 brins de thym 1 feuille de laurier 200 gr de riz sel et poivre du moulin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1467 Cannelloni au poulet gratinés, recette Cannelloni au poulet gratinés Voici maintenant une recette simple pouvant être adaptée de multiples façons : les cannellonis gratinés fourrés au blanc de volaille et petits Paris. Cannelloni au poulet gratinés pour 4 personnes : 12 tubes de cannelloni 2 filets de poulet fermier sans la peau coupés en mirepoix 150g de champignons de Paris épluchés, lavés, et taillés en mirepoix (petits carrés) 1/2 litre de sauce Béchamel 2 échalotes ciselées (taillées finement) 40 g d'emmenthal râpé 10 cl de crème liquide 2 jaunes ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cannelloni-au-poulet-gratines-910.htm

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