rose des vent recette Vol au vent    Vol au vent :- 1 gros pintadeau cuit la veille - sauce béchamel - le jus d'un citron vert - 250 g de champignons de couches blonds - fleur de sel et poivre du moulin - huile de noisette - 2-3 fourchettes de câpres - 4 vidés ('contenants' en pâte cuite, que vous pouvez acheter tous faits) avec chapeau - 300 g de riz Basmati (ou plus selon les appétits)... http://www.baycriscuisine.com/recette-469-vol_au_vent.html recette Sangria à la rose et à la pastèque 1 bouteille de vin rosé ou rouge léger en tannins, 5cl d'eau de vie (Cognac, marc ou autre), 1 C.A.S. d'eau de rose, 4 cl de liqueur de fruits rouges (framboise, fraise, cassis), 1 pêche, 1petite tranche de pastèque, 1 orange non traitée, le jus d'un demi-citron, cannelle, sucre, glaçons, eau fraîche ou limonade... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1615 recette Sangria à la rose et à la pastèque 1 bouteille de vin rosé ou rouge léger en tannins, 5cl d'eau de vie (Cognac, marc ou autre), 1 C.A.S. d'eau de rose, 4 cl de liqueur de fruits rouges (framboise, fraise, cassis), 1 pêche, 1petite tranche de pastèque, 1 orange non traitée, le jus d'un demi-citron, cannelle, sucre, glaçons, eau fraîche ou limonade... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1615 recette Confiture de pétales de rose    Pour la confiture de pétales de rose :* 1/2 tasse d'eau* 2 tasses de pétales de roses très parfumées (non traitées ! )* 1 c. à table de jus de citron* 1 c. à table de jus d'orange* 2 tasses de sucre (on peut remplacer par 1 tasse de miel ou 1 tasse de fructose)... http://www.baycriscuisine.com/recette-156-confiture_de_petales_de_rose.html recette Tartare de truite rose, crème à la cive de jardin    Tartare de truite rose, crème à la cive de jardin :Pour la tartare :250g de filet de truite2 échalotes ciselées3 C.à soupe de ciboulette ciselée4 C.à soupe d' huile d' olive1 C.à café de sauce soja1 filet de jus de citronselpoivre10cl de crème fouettée salée et poivréePour la crème à la cive :20cl de crème liquide1 C.à soupe de cive de jardin ciselée1 filet de citronselpoivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1991-tartare_de_truite_rose-_creme_a_la_cive_de_jardin.html Verrine concombre et avocat, recette Verrine concombre et avocat Ce mélange original enchantera je l'espère ceux qui ont l'habitude de goûter des verrines « standard ». Mousselines de concombre et d'avocat à l'estragon frais pour 8 à 10 verrines : 1 avocat bien mur 1 petit concombre épluché, épépiné et coupé en gros morceaux 1 petite courgette crue taillée en petits dés très fins(petite mirepoix) 10 feuilles d'estragon frais lavées et hachées grossièrement 10 feuilles de menthe lavées et hachées grossièrement 1 jus de citron 1cuiller a soupe d'huile ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrine-concombre-et-avocat-705.htm recette Pot au feu de la mer 6 darnes de lotte, 3 filets de truite rose, 6 darnes de colin, 2 têtes et des arêtes de poisson, 700 gr de pommes de terre, 2 blancs de poireaux, 2 navets, 2 carottes, 1 bulbe de fenouil, 30 cl de vin blanc sec, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 1 bouquet garni (thym frais, laurier, persil plat), 150 gr de beurre ramolli, sel, poivre du moulin, poivre en grains... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=761 recette Arbre à cocktail    1 pot (qui servira de support) un peu de plâtre à moulage un bambou ou un roseau de 20 cm taillé en pointe à l'une des extrémité une boule en polystyrène de 10 cm de diamètre quelques piques en bois 150 g de fromage de chèvre frais ou de 'St Moret' ou de 'Kiri' 1 carotte quelques feuilles de choux vert ou de laitue ½ barquette de tomates cerises 3g de cumin en poudre 3g de curry en poudre 3g de poivre rose 3g de pavot bleu 3 brins de persil frisé... http://www.baycriscuisine.com/recette-1306-arbre_a_cocktail.html Cake aux olives, recette Cake aux olives Une recette de cake aux olives très « sud » à déguster a l'apéro... Cake aux olives pour 6 à 8 personnes : En 1 ou 2 moules (selon taille) 300g de farine 100g d'olives vertes dénoyautées 100g d'olives noires dénoyautées 50g de tomates séchées confites 30g de petits dés de magret fumé 20 cl de Bandol ou rosé de Provence 5 oeufs 8 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure sel (peu) poudre de piment d'Espelette ou de Cayenne... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-aux-olives-630.htm recette Mouhallabieh 1 litre de lait 100 gr de farine de riz 125 gr de sucre en poudre 25 gr d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose Pistaches émondées... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=725 recette Mousse de saumon 2 boîtes de saumon rose 1 boîte de concentré de tomates 3/4 de tasse de crème fraîche (190 ml) 7 œufs 10 crevettes roses 1 botte de persil... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1731 recette Mousse de saumon 2 boîtes de saumon rose 1 boîte de concentré de tomates 3/4 de tasse de crème fraîche (190 ml) 7 œufs 10 crevettes roses 1 botte de persil... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1731 recette Aspic de fruits rouges 1 bouteille de vin rosé, 250 gr de cerises, 50 gr de groseilles, 250 gr de framboises, 250 gr de fraises, 60 gr de fructose, 9 feuilles de gélatine, 1 bouquet de menthe... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1164 recette Punch d'été 1 bouteille de vin rosé 2 verres de jus d'orange 50 cl d'eau gazeuse 1 orange coupée en tranches fines ou quelques morceaux d'ananas 10 à 12 fraises coupées en deux de la menthe pour la garniture... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=728 recette Vin médiéval 2 bouteilles de vin blanc 400 gr de miel 10 gr de cannelle 50 gr de gingembre frais ou 20 gr en poudre 3 cuil à café d'eau de rose 2 ou 3 clou de girofle 1/2 cuil de cardamome... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1212 recette Lassi    Lassi :4 pots de yaourt nature 1/2 pot de lait demi-écrémé 1 pincée de sel 1/4 de cuillère à café de cardamome verte pilée 3 gouttes d'eau de rose... http://www.baycriscuisine.com/recette-376-lassi.html recette Tarte aux agrumes    . Pour 6 personnes 1rouleau de pâre sablée prête à dérouler 3 beaux pamplemousses ( 1 rose, 1 rouge, 1 jaune) 150 g de beurre 130 g de sucre fin 2 citrons non traités 2 oeufs... http://www.baycriscuisine.com/recette-734-tarte_aux_agrumes.html Foie de veau poêlé, recette Foie de veau poêlé Le foie de veau est le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture ferme. De plus lorsque votre boucher ou tripier tailleras les tranches surveillez plusieurs choses : 1) Tout d'abord que la fine peau entourant le foie soit bien retirée 2) Qu'il soit bien épluché c'est a dire, que vous n'aperceviez aucune aponévroses (ce sont les emplacements du système veineux), 3) Si, chez vous, vous voyez ces petites cavités blanchâtres il ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/foie-de-veau-poele-728.htm recette Terrine aux agrumes 5 belles oranges 3 mandarines 1 pamplemousse jaune 1 pamplemousse rose 1 citron jaune 80 gr de sucre semoule 25 cl de vin blanc moelleux 5 feuilles de gélatine 2 branches de menthe poivre du moulin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=774 recette Confiture aux pétales de rose.    500 grammes de pétales de roses 4 citrons 750 grammes de sucre cristallisé 1 litre d'eau... http://www.baycriscuisine.com/recette-1222-confiture_aux_petales_de_rose..html recette Gelée d'orange au rhum 5 feuilles de gélatine 2 oranges 1 pomelo rose 50 cl de jus d'orange 5 cl de rhum blanc 5 cl de sirop de sucre de canne 30 cl de lait de coco 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 50 gr de sucre 2 cuil à soupe de pistaches décortiquées non salées... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1324 recette Salade de riz aux légumes et au chèvre 150 g de Riz brun long 30 cl d' eau sel 200 gr de fenouil 1 poivron orange 125 gr de fromage de chèvre frais 80 gr de yaourt nature 50 gr de fromage blanc 1 pamplemousse rose 1 cuil à soupe de poivre vert... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1501 Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé, recette Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé Un peu d'histoire pour commencer* Les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en France au cours du 17eme siècle. Ils venaient tout droit du port de Gênes en provenance du lointain Orient. Le maître Oliviers de Serres signalait déjà ces beaux légumes sous Henri IV en les nommant par leurs noms italiens «Les cauli Fiori ». Les premières recettes furent élaborées par le cuisinier du roi Louis XIV il créa pour la table royale un plat de choux-fleurs assaisonné de fort goût avec du sel et du Macis ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moelleux-de-choux-fleurs-et-saumon-fume-427.htm recette Nids d'amour à la framboise et ses fruits secs au caramel de miel 1 barquette de framboises (125 g) 6 abricots 10 cl de crème épaisse 3 cuillerées à soupe de fromage blanc 1 demi-gousse de vanille 80 gr de sucre 100 gr de fruits secs (amandes, pignons, noix…) 2 grosses cuillerées de miel 30 cl de vin rosé... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1398 Blinis aux cèpes, recette Blinis aux cèpes Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis blinis 200 g de cèpes 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olive 100 g de coulis de tomate... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blinis-aux-cepes-38.htm recette dattes farcies    Ingrédients dattes farcies (pour 15 personnes) :- 300 g de dattes - 250 g d'amandes décortiquées - 150 g de sucre glace - 2 cuillères à soupe d'eau de rose - 1/2 litre de sirop de sucre - 1 pincée de colorant alimentaire (vert ou rouge) - 200 g de sucre semoule... http://www.baycriscuisine.com/recette-326-dattes_farcies.html recette Sauce aux herbes    Sauce aux herbes :1 bouquet de fines herbesle jus de 1/2 citron1/4 l de crème liquide type fleurette1 échalote2 cs d'huile de pépins de raisinselpoivre du moulinVariez le choix des herbes au gré des saisons et des salades... http://www.baycriscuisine.com/recette-27-sauce_aux_herbes.html Veau aux olives, recette Veau aux olives Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose sombre bien prononcé) coupé en gros dés comme pour un boeuf bourguignon 2 tranches de panzetta (lard corse) épaisses recoupées en lardons 2 CàS de coulis de tomates bien mûres 1 gros oignon émincé finement 2 gousses d'ail épluchées, dégermées et écrasées avec le plat d'un couteau large 1 feuille de laurier 2 belles pincées de nepita ("marjolaine" corse - si vous n'en tro... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veau-aux-olives-719.htm Salade de pâtes au curcuma, recette Salade de pâtes au curcuma Au vinaigrette d'Hibiscus Petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon Salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de pâtes sèches italiennes 12 petites tomates cocktail rouges 12 petites tomates cocktail jaunes 3 oeufs durs ouverts les jaunes mélangés dans les rillettes 1 cuiller a café de curcuma sel poivre du moulin Rillettes de thon : 200 g de thon égoutté les 3 jaunes cuits 1 petit suisse 1 cuiller à soupe de moutarde à l'ancienne 1 échalote h... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-pates-au-curcuma-450.htm Epinards à la Nissarda, recette Epinards à la Nissarda Une vieille recette que j'ai "revisitée" pour en faire un plat du soir en été un verre de rosé à la main... Epinards à la Nissarda Pour 6 personnes : 3,5 kg d'épinards frais 2 gousses d'ail dégermées écrasées et hachées 6 beaux oeufs huile d'olive sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epinards-a-la-nissarda-410.htm recette Fruits des bois au yaourt    Fruits des bois au yaourt :300 g de baies des bois (myrtilles, framboises, mûres)50 g de sucre2 cl de cognac 4 cl de liqueur aux oeufs2 dl de yaourt au lait entier... http://www.baycriscuisine.com/recette-257-fruits_des_bois_au_yaourt.html recette Porc aigre-doux 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1 oignon en dés 1 poivron rouge en dés 1 poivron vert en dés 2 tranches d'ananas en dés 1/2 tasse de ketchup 1 tasse de sauce de rôti liée 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de vinaigre 1 pincée de glutamate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1690 recette Porc aigre-doux 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1 oignon en dés 1 poivron rouge en dés 1 poivron vert en dés 2 tranches d'ananas en dés 1/2 tasse de ketchup 1 tasse de sauce de rôti liée 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de vinaigre 1 pincée de glutamate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1690 recette Charlotte belle-hélène des biscuits à la cuil une crème pâtissières au chocolat des poires bien mûres coupées en lamelles... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=820 recette Des cheveux de sorcière à la bave de crapaud    Des cheveux de sorcière à la bave de crapaud :une boite de champignons noires - des spaghettis - une poignée d'épinard frais - colorant noir ou vert - gruyère - parmesan... http://www.baycriscuisine.com/recette-916-des_cheveux_de_sorciere_a_la_bave_de_crapaud.html Brassage de fruits rouges, recette Brassage de fruits rouges Brassage de fruits rouges pour 6 jolis verres : 4 yaourts nature 100 g de fraises 100 g de framboise 50 g de baies de cassis frais égrappé 100 g de mures 50 g de groseilles égrappées 1/2 jus de citron 1 bouquet de menthe fraîche 25 g de baies de poivre rose... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brassage-de-fruits-rouges-420.htm Soupe des Hortillonnages, recette Soupe des Hortillonnages Soupe des Hortillonnages pour 6 personnes : 1 chou vert 300 gr de petits pois frais (ou surgelés) 250 gr de belles rattes (du Touquet par ex) 6 blancs de poireaux 1 belle laitue 1 botte d'oseille ou 50grs en bocal 1 beau bouquet de cerfeuil 120 gr de beurre sel ,poivre du moulin 6 belles tranches de pain de campagne (style poilane)... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-des-hortillonnages-147.htm Côtes de porc, recette Côtes de porc La recette des Côtes de porc des nonettes provient de notre menu spécial Canada. Côtes de porc des nonettes pour 6 personnes : 6 Côtes de porc épaisses 3 pommes Golden 3 cuillères a soupe de sirop d'érable 3 dl de crème liquide 30 gr de raisins secs sel poivre 1 râpure de noix de muscade beurre et huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-283.htm Civet de sanglier, recette Civet de sanglier Un petit rappel : Jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle Marcassin, son pelage est rayé on l'appelle « en livrée » puis de 6 à 12 mois il devient bête rousse et son pelage se transforme en « soies », en vieillissant de plus en plus il devient alors « solitaire » ou « ermite » il peut vivre quelquefois plus de 30 ans. Voici une recette de civet de sanglier à la languedocienne à faire pâlir d'envie les plus irréductibles des gaulois� Civet de sanglier pour 8 personnes : Pour la... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-sanglier-358.htm Queues de crevettes et mangue, recette Queues de crevettes et mangue Recette de queues de crevettes et mangue pour 6 personnes : 30cl de crème liquide 3 cl de vinaigre blanc 18 queues de crevettes 1 mangue quelques feuilles d'estragon frais quelques grains de poivre rose sel poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/queues-de-crevettes-et-mangue-92.htm

de longe de porc désossé verrine "cotes d agneau" joue de boeuf poulet entier tarte aux citrons baton a la^pate feuilleté sucré cake aux carottes carré agneau choux fleur confit de sanglier coq au vin picard cotelette de porc courgettes/ couscous courgette poivron etc cuisses de poulets epaule de sanglier rotie fondue au chocolat blanc fondue bourgugnonnr fraise gateau aux foies de volaille bresse gigot d agneau en croute gigot de 6 heures gigot en croute de sel grenadin de veau truffe marquise au chocolat moelleux au chocolat blanc moules/ pain de kecque pate a ravioli pate de chevreuil pate filo au four punch rhum orange raviolis à la viande recette fenouil recettes crumbles aux pommes avec creme anglaise recettes de cuisine filet mignon recettes soupe de légume de vorwerk roti de beuf froid salade piemontaise sauce au poivre sauce pour escalope de veau sauce pour rotis de biche tajines tarte à la dinde roti terrine de brochet terrine de sanglier tete de porc a rotir verrine de chamalow verrine salées