sauce pour haricot vert recette Saumon sauce citron vert    Saumon sauce citron vert :beurre de saumon fumé,40 g de saumon fumé, quelques brins de ciboulette, 20 g de beurre, 1/4 de jaune d'oeuf, 15 g de chapelure (finition), 1 citron vert, sel, poivre.Sauce au citron vert: 1 c à soupe de vin blanc, 1 c à soupe de Noilly Prat, 0,75 dl de fumet de poisson en paquet, 0,50 dl de crème double, 15 g de beurre, 10 g d'échalote, sel, poivre.... http://www.baycriscuisine.com/recette-377-saumon_sauce_citron_vert.html recette Brochettes de poulet et sa sauce cacahuète 800 gr de blanc de poulet, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, sel, poivre Pour la marinade : 1 citron vert, 75 gr de cacahuètes décortiquées et épluchées, 4 cuil à soupe d'huile d'arachide, 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique ou à l'estragon, 1 cuil à soupe de sauce soja, 1 cuil à café de sucre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=817 recette Tartare de melon au jambon de pays et sa sauce au miel, citron vert et gingembre 1 gros melon bien mûr 12 fines tranches dejmabon cru de pays Sauce : 100 gr de miel d'acacia 10 cl de jus + zeste d'un citron vert 15 gr de gingembre frais haché fin... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1548 recette Porc aigre-doux 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1 oignon en dés 1 poivron rouge en dés 1 poivron vert en dés 2 tranches d'ananas en dés 1/2 tasse de ketchup 1 tasse de sauce de rôti liée 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de vinaigre 1 pincée de glutamate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1690 recette Porc aigre-doux 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1 oignon en dés 1 poivron rouge en dés 1 poivron vert en dés 2 tranches d'ananas en dés 1/2 tasse de ketchup 1 tasse de sauce de rôti liée 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de vinaigre 1 pincée de glutamate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1690 recette Pizza au poulet barbecue 1 pâte à pizza (voir recette) 125 ml de sauce tomate 125 ml de sauce barbecue épicée ou non 2 escalopes très fines de poulet coriandre fraîches poivron vert oignon émmental râpé... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1006 Sauce bordelaise, recette Sauce bordelaise La sauce bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poèlés, oeufs... Sauce bordelaise pour 4 personnes : 30 g d'échalotes hachées 2 dl de vin rouge 2 dl de fond de veau Beurre Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bordelaise-180.htm Concombres à la crème, recette Concombres à la crème Concombres à la crème pour 4 personnes : 1 concombre vert et ferme 2 endives moyennes sel Pour la sauce : 10 cl de crème liquide 1 cuiller à soupe de vinaigre d'Hibiscus 6 feuilles de menthe fraîche ciselées finement sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/concombres-a-la-creme-460.htm Sauce bourguignonne, recette Sauce bourguignonne La sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: Anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... La sauce bourguignonne pour 4 personnes : 1/2 l de vin rouge 20 g d'échalotes 20 g d'oignons hachés 2 dl de fond de veau Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bourguignonne-181.htm Sauce au Porto, recette Sauce au Porto La sauce au Porto accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. sauce au Porto pour 4 personnes : 2 dl de Porto 1 dl de crème liquide 2 dl de fond de veau 15 g de beurre en petits dés... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-au-porto-178.htm recette Brochettes de poulet à la sauce fruits pimentée    Brochettes de poulet à la sauce fruits pimentée :Ingrédients : Brochettes de poulet 2 poivrons rouges coupés en carrés 4 blancs de poulet coupés en cubes 4 tranches de lard huile d'olive Sauce aux fruits pimentée : 1 mangue dénoyautée et coupée en gros cubes 25 g de yaourt nature Jus d' un citron vert rapé 20 g de coriandre fraiche hachée 1 piment épépiné et haché... http://www.baycriscuisine.com/recette-388-brochettes_de_poulet_a_la_sauce_fruits_pimentee.html Sauce diable, recette Sauce diable La sauce diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... La sauce diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de Cognac 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 dl de fond de veau 15 g de beurre en petit morceau Sel et poivre de Cayenne... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-diable-184.htm recette Saumon mariné au citron vert 400 gr de filet de saumon sans peau et sans arrête 4 jus de citron vert + 1 pour le zeste 2 jus de citron jaune 30 gr de poivre vert au naturel 1 botte d'aneth 1 botte de cerfeuil 6 cuil à soupe d'huile d'olive sel poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=490 Sauce chasseur, recette Sauce chasseur La Sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pates fraiches... La sauce chasseur pour 4 personnes : 100 g de champignons de Paris 2 échalotes hachées 1 dl de vin blanc sec 2 dl de fond de veau 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-chasseur-182.htm Sauce estragon, recette Sauce estragon La sauce à l'estragon accompagne : viandes, volailles, langoustines, oeufs ... Sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre de vin blanc sec 3 branches d'estragon frais ou 20 gr d'estragon séché Quelques feuilles d'estragon frais 2 dl de fond de veau 15 g de beurre en petit morceau Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-estragon-183.htm recette Saumon frit accompagné de laitue marinée et de mayonnaise japonaise 600 gr de filet de saumon 2 cuil à soupe de moutarde de Dijon 4 cuil de sauce soja Huile à frire Panure: 2 oeufs 50 gr de farine 100 gr de chapelure Mayonnaise japonaise : 1 échalote 1 piment 1/2 cm de gingembre épluché 1 gousse d'ail 1/2 cuil à soupe de moutarde de Dijon 1/2 cuil à soupe de wasabi (moutarde japonaise) 10 cl de sauce soja Jus d'un citron vert Coriandre fraîche 1 jaune d'oeuf 20 cl d'huile Laitue marinée : 1 kg de laitue romaine 100 gr de sel 100... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=461 recette Glace au the vert    Glace au the vert25 cl de lait3 jaunes d'oeufs20 cl de crème liquide125 g de sucre1 cuillère à soupe de thé vert en poudre (thé japonais)Pour accompagner : 250 g de grosses fraises... http://www.baycriscuisine.com/recette-118-glace_au_the_vert.html Volaille de Licques, recette Volaille de Licques Recettes du Nord-Pas-De-Calais et plus précisément de Licques qui pour les initiés se trouve au croisement du Boulonnais du Calaisis et de l'Audomarois Pour 6 personnes : 1 beau poulet de 1,800 Kg Pour le bouillon : 1 carotte 1 oignon piqué avec 2 clous de girofle Le vert des 1 kg de poireaux Un peu de fleur de thym 1 feuille de laurier 6 grains de poivre Demandez quelques ailerons à votre fournisseur de volaille Pour la royale : 1 kg de poireaux (on ne conserve que les blan... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/volaille-de-licques-158.htm Sauce Béchamel, recette Sauce Béchamel Proportions pour 1 litre de sauce Béchamel : 80 gr de beurre 80 gr de farine 1 litre de lait entier sel poivre et râpure (ou pointe ) de muscade... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bechamel-345.htm sauce Balkanaise, recette sauce Balkanaise sauce Balkanaise pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru 1cuiller de moutarde forte un peu de raifort râpé ou une pointe de Wasibi 2 yaourts nature un peu de sel fin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-balkanaise-554.htm recette Tarte au citron vert 250 gr de pâte sablée 15 gr de beurre Pour la garniture : 2 oeufs 2 jaunes oeufs 200 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre fondu 3 citrons verts 100 gr d'amandes en poudre Pour la finition : 10 cl de crème liquide très froide 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 citron vert... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=902 recette Coquillages au citron vert 12 moules 12 praires 18 coques 18 palourdes 1 oignon 3 citrons vertes 1 branche de céleri vert 2 dl de bouillon de légumes... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1107 Sauce Périgueux, recette Sauce Périgueux la sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelles de truffes (Hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes 1 dl de Porto 2 dl de fond de veau 15 g de Beurre en petits dés... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-perigueux-179.htm Sauce verte, recette Sauce verte La Sauce verte accompagnement : poissons froids, crustacés, volailles etc. Ingrédients de la sauce verte : 1 bol de mayonnaise Fines herbes : estragon, cerfeuil, épinards, cresson... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-verte-202.htm Sauce hollandaise, recette Sauce hollandaise La sauce hollandaise : asperges, poissons pochés, fond d'artichaut... ingrédients de la sauce hollandaise : 3 jaunes d'oeuf 8 cl de vinaigre 150 gr de beurre 1/2 jus de citron sel fin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-hollandaise-193.htm Sauce Carbonara, recette Sauce Carbonara Cette sauce carbonara accompagnant souvent les pâtes fraîches peut se transformer en un grand moment de gastronomie. Tagliatelles fraîches sauce Carbonara pour 6 personnes : 180 g de Pancetta* que vous ferez couper en tranches très fines et que vous taillerez en fines lanières 4 jaunes d'oeufs 30 cl de crème liquide poivre du moulin 85 g de Pecorino* Facultatif : quelques râpures de truffes blanches d'Alba... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-carbonara-854.htm Taboulé, recette Taboulé Taboulé pour 4 personnes : 200g de semoule 250g de tomates fraîches 1 concombre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 3 petits oignons nouveaux avec le vert 1 jus de citron 1 dl huile d'olive quelques feuilles de menthe fraîche Sel Poivre du moulin ou Piment d'Espelette... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/taboule-655.htm recette Barbue du nabab    Barbue du nabab :4 filets de barbue de 150grammes chacun Gros sel de mer ou fleur de sel Poivre en grains au moulin 200 grammes de poire 120 grammes de mangue 220 grammes d'ananas 1/2 citron 1/2 pamplemousse 2 gousses d'ail en chemise 60 grammes de poivron rouge 60 grammes de poivron vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 20 grammes de raisins secs 1 pinçée de cinq épices chinoises 1 pinçée de curcuma 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de sucre de canne 1 c... http://www.baycriscuisine.com/recette-1042-barbue_du_nabab.html Véritable sauce tomate, recette Véritable sauce tomate Sauce tomate pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres 1 carotte 1 oignon 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 3 morceaux de sucre Une noix de beurre Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veritable-sauce-tomate-185.htm recette Tournedos sauce créole 6 tournedos de 150 gr chacun 1,5 kg de tomates 3 échalotes 4 gousses d'ail 1 poivron vert et 1 poivron rouge 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni 1 dl de vinaigre de Xérès sel, poivre de Cayenne en poudre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=484 recette Marinade pour brochette de poulet 1/2 tasse (125ml) d'huile végétale 1 pot de sauce VH Cantonaise aux ananas 4 c. à soupe (60 ml) de sauce soya 2 gousse d'ail hachées finement... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1771 recette Sauce cocktail    Sauce cocktail :mayonnaise faite maisonketchupsauce worcestershire : sauce d'assaisonnement comprenant du vinaigre, des échalotes, du sel, du sucre, des épices. Cette sauce nous vient d'Angleterre.1 goutte de cognacquelques gouttes de Tabasco... http://www.baycriscuisine.com/recette-78-sauce_cocktail.html Sauce aïoli, recette Sauce aïoli La Sauce aïoli accompagne : poissons, cuisine du sud, et aussi par pure gourmandise sur des petits croûtons grillés. Ingrédients de la sauce aïoli : 2 jaunes d'oeufs 6 gousses d'ail dégermées Sel et poivre de Cayenne 3 dl d'huile d'olive Quelques gouttes de citron... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-aioli-207.htm Sauce béarnaise, recette Sauce béarnaise Sauce béarnaise pour 6 personnes : 2 dl de vinaigre 1 échalote ciselée (très finement hachée) 2 cuillères à café d'estragon frais 2 cuillères à café de cerfeuil frais 3 jaunes d'oeufs 150 gr de beurre 4 gr de mignonnette de poivre (poivre blanc écrasé)... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bearnaise-196.htm recette Pizza du soleil 1 pâte à pizza (voir recette) 250 ml de sauce tomate 1 bocal de coeur d'artichauts 1/2 boîte de champignons de paris tranchés 1 gros oignon olives noires dénoyautées origan emmental râpé 1/2 poivron vert 1 grosse tomate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1007 Sauce au poivre, recette Sauce au poivre La Sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la sauce au poivre : 1 dl de fond de veau 1 cuillère à café de moutarde forte 1 dl de crème liquide 2 cl de Cognac 5gr de mignonnette de poivre (grains écrasés avec le cul d'une casserole) sel... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-au-poivre-177.htm Sauce tartare, recette Sauce tartare La aauce tartare accompagne : pied de veau, viandes froides, salade de poissons, etc. Ingrédients pour la sauce tartare : 4 oeufs (2 oeufs durs et 2 oeufs frais) 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de vinaigre 3 dl d'huile Sel et poivre du moulin Hachis de câpres, cornichons et fines herbes... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-tartare-204.htm Sauce mayonnaise mousseline, recette Sauce mayonnaise mousseline La sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc. Ingrédients de la sauce mayonnaise mousseline : 1 bol de mayonnaise très ferme 1 jus de citron 1 dl de crème fouettée nature... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-mayonnaise-mousseline-205.htm recette Filet de pintade sauté sauce au miel 2 filets ou suprême de pintade 5 cl d'huile 100 gr de beurre 5 cl d'armagnac 1dl de vin blanc 3 cl de vinaigre de cidre 1 grosse échalote 1 cuil. à café de poivre vert 2 cuil. à soupe de miel Sel, poivre Cresson... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1525 recette Salade de poulet et de crevettes à l'huile de sésame 1/2 poulet froid cuit 24 grosses crevettes 300 g de germes de soja 1 branche de céleri 6 brins de ciboulette 100 g de cacahuètes 3 c. à s. de sauce de soja 1 c. à café d'huile de sésame 1 citron vert 1 moulin Inspiration Yunnan chinois de Maille... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1769

bonne sauce brune dessert aux speculos diplomate au whisky jaret de boeuf poulet au vin artichauts brochettes st jaque cake aux légumes carne alla parmigiana charlotte au poireaux choux à la viande civet de sanglier au cacao clafoutis aux cerises confit de poire au sucre coquille saint jacques pleurottes crepes ac farine boulangere crème anglaise marabout cuisson porc poitrine cuissot de sanglier daube de sanglier fois gras fondue florentin fondue au chocolat blanc gaieaux au chocolat gateau de savoie gateaux italiens grain de courgette lapin a la moutarde entier faut t'il couper la tete lapin en capilotade muffin compote pomme muffins sans lait nougatine patate grec pate filo punch curacao bleu quiche recette pour pate de lapin roti de porc au pruneau roti de porc longe roti de veau au flageolet rôti porc sauce beurre blanc avec sauce soja saumon cocotte souris de veau tarte , aux poires, aux banannes et au chocolat tarte aux figues tarte aux pommes, aux poires, aux banannes et au chocolat travers de porc ribs truite en ecailles verrines alées