sauce pour longe de porc tranche Longe de porc en croûte de Foin, recette Longe de porc en croûte de Foin Longe de porc demi sel en croûte de foin pour 6 personnes : 1 rôti de porc désossé demi sel de 1,2kg environ 4 Pommes Clochardes ou Reinettes 40 g de beurre1/2 sel Pour la croûte de foin : 150 g de foin sec 50 g de gros sel 4 dl d'eau froide 250 g de farine Pour la confection de la sauce : 4 morceaux de sucre 1 dl de vinaigre de cidre 1 dl de cidre 2 dl de crème liquide sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/longe-de-porc-en-croute-de-foin-693.htm recette Rôti de longe de porc à la vanille 2 oignons blancs, en tranches épaisses 1 rôti de longe de porc désossé coupe du centre, environ 1 kg 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) vin blanc 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 échalote, hachée 10 ml (2 c. à thé) essence de vanille 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée Au goût, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1669 recette Rôti de longe de porc à la vanille 2 oignons blancs, en tranches épaisses 1 rôti de longe de porc désossé coupe du centre, environ 1 kg 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) miel 250 ml (1 tasse) vin blanc 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 échalote, hachée 10 ml (2 c. à thé) essence de vanille 125 ml (1/2 tasse) yogourt nature 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée Au goût, sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1669 recette Rôti de longe de porc aux pommes et aux figues 1 rôti de longe de porc désossé d'environ 1 kg 4 gousses d'ail, pelées, dégermées et coupées en moitiés 1 cuil à soupe moutarde de Dijon 1 cuil à soupe de cassonade 3 oignons blancs, coupés en moitiés 5-6 échalotes françaises, coupées en moitiés 500 ml ou 2 tasses d' eau bouillante 1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon Compote de pommes et de figues : 3 pommes, pelées, épépinées et coupées en petits dés Quelques figues fraîches, coupées en moitiés 4 rondelles de citron... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1678 recette Rôti de longe de porc aux pommes et aux figues 1 rôti de longe de porc désossé d'environ 1 kg 4 gousses d'ail, pelées, dégermées et coupées en moitiés 1 cuil à soupe moutarde de Dijon 1 cuil à soupe de cassonade 3 oignons blancs, coupés en moitiés 5-6 échalotes françaises, coupées en moitiés 500 ml ou 2 tasses d' eau bouillante 1 sachet de préparation pour soupe à l'oignon Compote de pommes et de figues : 3 pommes, pelées, épépinées et coupées en petits dés Quelques figues fraîches, coupées en moitiés 4 rondelles de citron... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1678 Rouelle de Porc aux girolles, recette Rouelle de Porc aux girolles Rouelle de Porc aux girolles pour 4 a 6 personnes : 1 tranche de 1,3kg environ de rouelle * (jambon frais coupé en tranche avec l'os) 500g de girolles* leurs bouts de la tige retirés et juste essuyées 8 petits oignons frais avec les verts 2 tomates bien mures coupées en petits carrés 2 gousses d'ail épluchées et dégermées 1 peu de fleur de thym et 1feuille de laurier huile d'olive et un peu de beurre sel et poivre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-aux-girolles-732.htm Rouelle de porc alsacienne, recette Rouelle de porc alsacienne On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais appelé comme ceci à cause de sa forme en forme de roue. On peut aussi le nommer comme cela dans les cuisseaux de veau (osso bucco). Cette recette ancienne et goûteuse vous fera saliver après une simple lecture ;) Rouelle de porc pour 4 à 6 personnes : 1 tranche de Rouelle de porc de 1,3 kg à 1,5 kg 3 échalotes épluchées Un peu de fleur de thym 1 fe... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-alsacienne-387.htm recette Rôti de porc sauce rhubarbe Marinade 2 cuil à soupe de moutarde douce 2 cuil à soupe de sauce de soja 2 cuil à soupe de miel liquide poivre du moulin 1 rôti de porc huile pour rôtir Sauce : 1 cuil à café de sel 2 dl de vin blanc 1 dl de bouillon de viande 2 cuil à soupe de miel liquide 400 gr de rhubarbe coupée en biais en tronçons d'env. 4 cm... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1591 Mini pâté en croûte, recette Mini pâté en croûte Mini pâté en croûte pour 8 à 10 personnes : 200 g d'épaule de porc 200 g d'épaule de veau 150 g d'échine de porc 1/2 tranche de jambon de un demi cm d'épaisseur (talon) Un peu de barde de lard coupé en petits morceaux. 2 échalotes Persil Coriandre en poudre 4 épices muscade 1/2 paquet de gelée (boeuf) Pour la pâte : 260 g de farine 125 g de beurre 1 œeuf 4 grs de sel 4cls d'huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mini-pate-en-croute-536.htm recette Porc aigre-doux 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1 oignon en dés 1 poivron rouge en dés 1 poivron vert en dés 2 tranches d'ananas en dés 1/2 tasse de ketchup 1 tasse de sauce de rôti liée 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de vinaigre 1 pincée de glutamate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1690 recette Porc aigre-doux 600g de filet de porc 2cs de sauce de soja 2cs de sauce de prunes sel poivre de Seu-Tchouan concassé Pâte : 200g de farine 2 tasses de vin blanc 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 2Cs d'huile pour frire 1 oignon en dés 1 poivron rouge en dés 1 poivron vert en dés 2 tranches d'ananas en dés 1/2 tasse de ketchup 1 tasse de sauce de rôti liée 1/2 tasse de miel 1/2 tasse de vinaigre 1 pincée de glutamate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1690 recette Sauce chili au thé noir 6 gr de thé noir 1 petit oignon en tranche 5 cuils à soupe de vinaigre de cidre 3 gousses d'ail en tranche 4 cuils à soupe de concentré de tomates 15 petits piments rouges 1/2 cuil à café de sel 3 tasses d'eau bouillante 1 cuil à soupe d'huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=387 caqhuse, recette caqhuse La caqhuse pour 6 personnes : 1 Rouelle de Porc (tranche de jambon frais avec l'os central) de 1,8 kg 800 gr d'oignons doux (style Roscoff) 8 cl de vinaigre sel poivre du moulin un peu de beurre et d'huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caqhuse-164.htm recette Roti de porc a la saint-hubert    Rôti de porc à la saint-hubert :- 1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ - 50 g de beurre pour la cuisson Marinade : - 1 oignon - 1 carotte - 1 gousse d'ail - 1 branchette de thym - 2 feuilles de laurier - 1 branche de persil - 10 grains de poivre - 3 grains de genévrier - 1 bouteille de vin rouge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la sauce : - 2 cuillères à soupe de gelée de groseille - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 filet de vinaigre - 2 cuillères à soupe de crème... http://www.baycriscuisine.com/recette-509-roti_de_porc_a_la_saint-hubert.html recette Rilette de porc    1 kg de poitrine de porc 500 g d'échine de porc 500 g de palette de porc 300 g de gras de bardière 250 g de panne de porc 50 g de gros sel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-629-rilette_de_porc.html Pain de viande à l'ancienne, recette Pain de viande à l'ancienne Pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . Un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . Moutarde à l'ancienne . Sel et poivre . 1 oeuf... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-de-viande-a-l-ancienne-948.htm Roulé de poitrine de porc, recette Roulé de poitrine de porc Roulé de poitrine de porc pour 6 à 8 personnes : Un morceau de poitrine de porc fraîche 2 kg à 2,5 kg 4 Clous de girofle 2 gousses d'ail dégermées et taillées en bâtonnets sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roule-de-poitrine-de-porc-852.htm Côtes de porc, recette Côtes de porc La recette des Côtes de porc des nonettes provient de notre menu spécial Canada. Côtes de porc des nonettes pour 6 personnes : 6 Côtes de porc épaisses 3 pommes Golden 3 cuillères a soupe de sirop d'érable 3 dl de crème liquide 30 gr de raisins secs sel poivre 1 râpure de noix de muscade beurre et huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-283.htm Enchaud de porc à l'ancienne, recette Enchaud de porc à l'ancienne Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2kgs de porc désossé dans le morceau dit «côte filet» 8 gousses d'ail dégermées et taillées en bâtonnets 3 échalotes épluchées et coupées en 2 Thym laurier 80grs de gros sel marin 10grs de grains de poivre écrasés 500grs de Saindoux... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/enchaud-de-porc-a-l-ancienne-851.htm Travers de porc au BBQ, recette Travers de porc au BBQ Pour ces belles journées de presque été... Travers de porc au BBQ pour 3 personnes : 1 beau travers frais de porc entier (fermier bien entendu) pour 3 personnes 1 marinade improvisée selon l'humeur du moment (les proportions sont à ajuster selon les ingrédients pour obtenir une marinade courte et un petit peu sirupeuse): 3 CàS de miel d'acacia (j'ai la chance de pouvoir acheter du miel parfumé d'un petit apiculteur du Gâtinais du coin), 2 CàS de vinaigre de riz chinois, 1 petit verre d'huile ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/travers-de-porc-au-bbq-656.htm recette Brochettes de porc New-Orléans 600 gr de filet de porc, 1 petit ananas Pour la marinade : 30 gr de gingembre frais, 20 cl de jus d'ananas, 1 cuil à café de miel d'acacia, 1 cuil à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuil à soupe de sauce soja, 1/2 cuil à café de cinq-parfums, 1 petit piment oiseau frais ou sec, 2 brins de menthe, sel... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1155 recette Rôti de porc à la saint-hubert    1 rôti de porc dans le filet de 1 kg environ 50 g de beurre pour la cuisson Marinade : 1 oignon 1 carotte 1 gousse d'ail 1 branchette de thym 2 feuilles de laurier 1 branche de persil 10 grains de poivre 3 grains de genévrier 1 bouteille de vin rouge 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de gelée de groseille 1 cuillère à soupe de moutarde 1 filet de vinaigre 2 cuillères à soupe de crème fraîche... http://www.baycriscuisine.com/recette-1693-roti_de_porc_a_la_saint-hubert.html recette Filet de porc et pâtes en sauce tomate et poivrons rouges 1 cuil à soupe de beurre 1 cuil à soupe d'huile 2 tasses de champignons tranchés 2 oignons hachés 2 deux gousses d'ail écrasées 1 poivron rouge en petits morceaux 1 cuil à café d'origan séché 450 gr de filet de porc 2 cuil à soupe de farine 1 cuil à café de poudre chili 1/2 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de poivre 75 cl de lait 260 gr de pâtes (penne) 1 boîte (398 ml) de sauce tomate... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1586 recette Thon à la provençale Une belle tranche de thon 1 tranche de citron 2 petites feuilles de laurier 3 gousses d'ail 2 oignons 2 tomates 3 carottes 1 verre de vin blanc 2 cuil à soupe d'huile d'olive... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=362 recette Pounti 100 gr de reste de viande (préférer du rôti de porc) 1feuille de carde 1 poignée de persil 1 tranche de lard 1 oignon 2 ou 3 œufs 150 gr de farine 1/2 sachet de levure 1/4 de litre de lait 100 gr de pruneaux sel poivre minces tranches de lard... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1479 Côtes de porc charcutière, recette Côtes de porc charcutière Côtes de porc charcutière pour 6 personnes : 6 belles côtes de porc de 200 g 1 oignon ciselé (haché fin) 2 dl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 cuillère de vinaigre de vin 2 dl de fond de veau (préparé) 50 g de cornichons taillés en julienne (comme de carottes râpées) Sel, poivre du moulin Beurre, huile... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-porc-charcutiere-299.htm Rôti de porc, recette Rôti de porc La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de pratiquement de toutes les provinces française. En quête de l'excellence les éleveurs ont remis au goût du jour une variété succulente : «le porc noir de Bigorre» d'ou l'on produit les fameux jambons Pata Negra préparés de l'autre côté de la frontière. La viande de porc est depuis quelques années la viande la plus consommée en France, et ne dit-on pas que dans le cochon tout est bon� Il est vrai que l... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-porc-302.htm recette Charbonnée corrézienne    1 jambon frais ou un morceau d'épaule de porc de 2,5 kg environPour la marinade: 3 carottes100 g d'oignons25 g d'ailune poignée de gros sel1/2 c à soupe de grains de poivre1 branche de thym1 feuille de laurier4 c à soupe d'huile1/2 verre de vinaigre2 litres de bon vin rouge (Beaujolais par exemple)Pour la sauce: 1/2 verre de cognac5 c à soupe de farine3 c à soupe d'huile500 g de champignons de Pariset si possible 1 bol de sang de porc (vous en trouverez chez le charcutier).... http://www.baycriscuisine.com/recette-1793-charbonnee_correzienne.html Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée, recette Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée escalope de saumon fumée roulée au mascarpon thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 CaS de crème double 1 CaC de ciboulette 1 CaC de coriandre 1 CaC d' échalote sel poivre crème de balsamique mélange de persil coriandre cerfeuil et baie rouges en poudre et entières... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pave-de-saumon-au-sel-et-sa-tranche-fumee-585.htm recette Pot au feu des quatre bêtes 1 poule, 1 kg de jarret de veau, 1 kg de boeuf (jumeau), 1 bonne tranche de jambon cru, 3 litres d'eau, 1 bouquet garni, 1 oignon, 1 tranche de céleri, 3 poireaux, 6 carottes, 3 navets, pommes de terre (1 ou 2 par personne) sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=754 Rouelle de porc, recette Rouelle de porc Rouelle de porc pour 6 personnes 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vin blanc 2 gousses d'ail dégermées 3 clous de girofle 10 baies de genièvre 1 feuille de laurier 3 tomates 2 belles échalotes 1 cas d'huile de tournesol 1 cas d'huile d'olive du sel du poivre du moulin et un peu de fleur de thym un peu de piment d'Espelette... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelle-de-porc-586.htm recette Pâté Breton    800 grammes de coennes de porc fraîches, 700 grammes de gorge de porc, 1 kg de lard gras frais, 600 grammes de foie de porc, 1 crépine de porc, 300 grammes d'oignons, 1 bouquet de persil, 3 brins de thym, 3 feuilles de laurier, sel, poivre.... http://www.baycriscuisine.com/recette-1297-pate_breton.html recette Porc aux légumes sautés 300 gr de filets de porc 1 bocal de légumes chop suey 250 gr de choux chinois 1 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe de vin blanc sec 1 cuil à café de sucre en poudre 1 cuil à soupe de fécule de maïs 4 cuil à soupe d'huile sel, poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=537 recette Filet mignon de porc au maroille    Ingrédients Filet mignon de porc au maroille (pour 6 personnes) : - 2 filets mignons de porc - 10 cl de vin blanc - 1 oignon - 50 cl de crème fraîche - 250 g de maroille. - sel et poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-307-filet_mignon_de_porc_au_maroille.html recette Strudel alsacien    Strudel alsacien :Pâte : - 200 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 1/16 de litre d'eau tiède - 2 c à soupe d'huile Garniture : - 600 g de saumon fumé pré-tranché - 1 kg de choucroute - 2 à 3 pommes (de type Granny smith) - 60 g de beurre - 80 g de chapelure Pour la cuisson : 60 g de beurre fondu Pour la sauce : 50 cl de crème épaisse , 2 c à soupe de raifort râpé, le jus réduit de cuisson de la choucroute.... http://www.baycriscuisine.com/recette-516-strudel_alsacien.html recette Dim sum au porc    150g de viande de porc (crue) 75g de chair de crevettes (crue) 3 champignons noirs séchés et trempés 25 mn 1 pousse de bambou (75g environ) 24 feuilles de coriandre (appelé persil chinois) ou 24 morceaux de l'extémité verte de ciboules ou d'échalottes. Assaisonnement : 2 cuil à café de sauce de soja 1 cuil à café de vin de riz ou de cherry sec 1/2 cuil à café de sel fin 3/4 de cuil à café de sucre Pour la pâte : 125g de fécule de blé 2 cuil à café de maïzéna 1/2 cuil à café de marga... http://www.baycriscuisine.com/recette-1814-dim_sum_au_porc.html Rillettes de porc, recette Rillettes de porc Pour un grand pot de rillettes de porc Maison : 2 kg d'échine de porc avec os (vous faites couper à votre boucher 5 côtes épaisses dans l'échine avec os) 1 beau jarret de porc ½ sel coupé en 2 3 gros oignons coupés en gros dés (mirepoix) 120 g de saindoux 1/2 litre de vin blanc sec (sauvignon par exemple) Confectionnez un sachet avec un petit carré de tissu que vous refermerez aux 4 coins avec à l'intérieur : 1 feuille de laurier, 2 a 3 feuilles de sauge 1 branche de thym, 1 gousse d'ail ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rillettes-de-porc-421.htm Echine de porc confite aux endives, recette Echine de porc confite aux endives Origine calaisis Echine de porc confite pour 6 personnes : 1.5 kg d'échine de porc 12 petites endives 2 oignons 100 gr de saindoux 1 litre de bière blonde 20 gr de sel fin 1 cuillère à café de cassonade 1 cuillère a café de 4 épices 5 gr de fleur de thym 5 gr de poivre blanc moulu un peu de thym et une feuille de laurier. Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/echine-de-porc-confite-aux-endives-199.htm Hochepot, recette Hochepot (Du vieux français Hollison : secouer) un plat emblématique des Flandres et de la province du Hainaut Hochepot pour 6 personnes : 6 tronçons de queue de boeuf 3 pieds de porc frais coupés en 2 2 queues de porc ,4oreilles de porc 350 gr de poitrine de porc demi/sel 400 gr d'épaule de mouton coupée en 6 morceaux 6 chipolatas Garniture : 1 chou blanc 300 gr de carottes 4 blancs de poireaux 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 bouquet garni (le tour confectionné avec les verts ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm Sauce bordelaise, recette Sauce bordelaise La sauce bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poèlés, oeufs... Sauce bordelaise pour 4 personnes : 30 g d'échalotes hachées 2 dl de vin rouge 2 dl de fond de veau Beurre Sel et poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-bordelaise-180.htm

feuillete poulet carré longe de porc roti de boeuf flageolet roti de pors orloff beignets fourres beignets nature beignets souffles beignets sucres cake aux olives cotelettes agneau crepe cuisson de gesiers cuisson des broccolis fajitas au boeuf foie de veau poele au vinaigre de framboise baies de cassis gateau anniversaires gateau au fromage blanc jura gateau renversé orange gésier de poulet jambon brioché lapin/ mascarpone moelleux au chocolat osso bucco pate a gateau sans oeuf pate filo porc haché recette crepe salees recette de cuillere desaumon fumé recette de jaret de porc recette pour un rôti de sanglier roti de porc longe chipotte roti de porc orloff conseil du boucher roti de veau au four marmite roti de veau champignon au four salade de fruit sanglier terrine sauce pour champignon sauce pour legumes du couscous sauce pour longe de porc tranche steak sauce tartare boeuf supertoinette recettes de cuisine de vorwerk chou de bruxelle tajine au poulet tarte au sucreavec de la creme terrine de limande et carottes terrines de poissons tomate provencale truite aux whyskie truite en ecailles versaillais aux 3 chocolats