une recette pour 3 ; du saumon a la vapeur recette Saumon grillé sauce béarnaise et pommes vapeur    Saumon grillé sauce béarnaise et pommes vapeur :4 pavés de saumon avec la peau 750 g de pommes de terre à chair ferme1 C. à soupe d'huile d'olivegros selpoivre moulincerfeuil... http://www.baycriscuisine.com/recette-135-saumon_grille_sauce_bearnaise_et_pommes_vapeur.html Epaule d'agneau à la vapeur, recette Epaule d'agneau à la vapeur Epaule à la vapeur pour 6 personnes : 1 épaule d'agneau dégraissée toutes les herbes plus du raz-el-Hanout 500 g de courgettes 500 g de carottes 500 g de pommes de terre gros sel de mer et cumin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-a-la-vapeur-537.htm recette Saumon en papillote    Ingrédients (pour 4 personnes) pour le Saumon en papillote :- 4 jolis pavés de saumon frais - une vingtaine de tomates cerises - une vingtaine de champignons de Paris frais - ail - 4 brins d'aneth - huile d'olive - citron - sel et poivre du moulin - 4 belles feuilles de papier alu... http://www.baycriscuisine.com/recette-317-saumon_en_papillote.html recette Epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre    Epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre :- une belle épaule d'agneau bien maigre - 3 bulbes de fenouils - 3 courgettes - 3 belles carottes - 1 oignon - quelques gousses d'ail en chemise - cumin en grain et en poudre - coriandre en grains - sel et poivre - huile d'olive... http://www.baycriscuisine.com/recette-426-epaule_d-agneau_vapeur_au_cumin_et_a_la_coriandre.html Charlotte de poireaux et saumon fumé, recette Charlotte de poireaux et saumon fumé Une recette du menu spécial fêtes Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 8 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200 gr de saumon fumé 50 gr d'oeufs de saumon fumé 3 dl de crème liquide 16 tomates cerise 1 dl de vinaigrette 5 gr de curcuma 3 feuilles de gélatine Gros sel Sel fin 10 gr de poivre rose 1/2 jus de citron Poivre du moulin Aneth ou ciboulette... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-de-poireaux-et-saumon-fume-331.htm Rillettes de saumon, recette Rillettes de saumon Rillettes aux deux saumons pour un saladier pouvant convenir en apéritif pour une dizaine de personnes au moins ou pour 6 servies comme une entrée légère : 450 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes taillé en 4 lanières puis enveloppées de film plastique 100 g de saumon fumé taillé en petite mirepoix (petits carrés) 1 yaourt nature entier 1/2 jus de citron 1 échalote ciselée très finement 50 g de beurre en pommade(très mou) 1cuiller a soupe d'huile d'olive 2 cuiller d'huile d... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rillettes-de-saumon-933.htm Terrine de saumon, recette Terrine de saumon Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700g de filet de saumon sans arêtes et sans peau 3 blancs d'oeufs crus 100g d'olives noires dénoyautées et coupées en gros dés 3 coeurs de palmier d'égal diamètre 4 dl de crème épaisse 1 belle tranche de saumon fumé 6 g de sel 1 pincée de poivre de Cayenne ou de poudre d'Espelette Pour le jus de persil simple 1 échalote ciselée (coupée finement) ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-saumon-817.htm recette Amour de saumon en papillote    4 jolis pavés de saumon frais une vingtaine de tomates cerises une vingtaine de champignons de Paris frais ail 4 brins d'aneth huile d'olive citron sel et poivre du moulin 4 belles feuilles de papier alu beaucoup d'amour... http://www.baycriscuisine.com/recette-1674-amour_de_saumon_en_papillote.html Saumon fumé et coulis de poivrons, recette Saumon fumé et coulis de poivrons Saumon fumé Pour 8 personnes : 250 gr de saumon fumé 1 verrine d'oeufs de saumon 1 bocal de poivrons rouges peaux retirées et cuits 3 dl crème liquide 6 blancs d'oeufs sel et poivre de Cayenne aneth... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-fume-et-coulis-de-poivrons-100.htm Saumon mariné à la Gravlaks, recette Saumon mariné à la Gravlaks Une fois n'est pas coutume il s'agit d'une recette suédoise. pour 12 personne environ : 1 beau saumon de 2,5 kg 2 cuillères à soupe de sel fin 2 cuillères à soupe de sucre semoule 1 cuillère à soupe de mignonnette de poivre (poivre blanc écrasé avec le cul d'une casserole) 2 cuillères à soupe d'aneth en poudre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-marine-a-la-gravlaks-109.htm Cake au saumon fumé, recette Cake au saumon fumé 1 cake au saumon fumé pour 6 personnes : 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de colza 100 g de gruyère râpé 80 g de saumon fumé 5 cl de bière blonde... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-au-saumon-fume-79.htm Escalopes de Saumon, recette Escalopes de Saumon La recette des Escalopes de Saumon frais aux bananes et Bacon comme à l'Ile d'Orléans provient de notre menu spécial Canada. Escalope de Saumon frais aux bananes et Bacon comme à l'Ile d'Orléans pour 6 personnes : 6 belles tranches de saumon frais de 180 gr environ 12 tranches de bacon fines 6 bananes pas trop mures 50 gr de raisins secs (trempés a l'eau 1/2 heure avant la recette) 3 dl de crème liquide Une cuillère a soupe d'huile de pépin de raisin 2 noix de beurre sel poivre du mo... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-saumon-281.htm recette Oeufs garnis au saumon    250g de chair de saumon frais (sans peau, sans arêtes)100g de saumon fumé2 échalotes100g de petites feuilles tendres: épinards, mâche...6 gros oeufs1 petit pot d'oeufs de saumon ou de truite pour la décoration 100g de beurre10cl de vin blanc secselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-1868-oeufs_garnis_au_saumon.html recette Rillettes de saumon    Rillettes de saumon :650g de saumon frais300g de saumon fumé400g de beurre en pommade125g de creme fraiche3 echalottesle jus de 3 citronsel poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-228-rillettes_de_saumon.html recette Rillettes de saumon pavé de saumon frais saumon fumé sel poivre aneth crème fraîche... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=148 Tarte aux endives et au camembert, recette Tarte aux endives et au camembert Tarte aux endives et au camembert pour 6 personnes : Une pâte brisée 6 endives cuites vapeur et égouttées 5cls de cidre fermier 1 camembert 3 oeufs 200g de crème liquide 30g de beurre sel poivre du moulin... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-endives-et-au-camembert-534.htm recette Quiche au saumon et à l'aneth    Pour la pâte :250g de farine125g de beurre4 C.à soupe d'eau1 jaune d'oeuf1 pincée de selPour la garniture :150g de saumon en filet50g de de saumon fumé20cl de crème fleurette20cl de lait4 jaunes d'oeufsselpoivre1 bouquet d'aneth5cl d'huile d'olive... http://www.baycriscuisine.com/recette-1729-quiche_au_saumon_et_a_l-aneth.html recette OEUFS FARCIS AU SAUMON    OEUFS FARCIS AU SAUMON :6 oeufs100 g de saumon fumé3 belles tranches de saumon fumé4 c à soupe de crème fraîche1 citronquelques feuilles de saladequelques dès de poivron ou de tomate... http://www.baycriscuisine.com/recette-618-oeufs_farcis_au_saumon.html Crème de Choux fleur et oeufs de saumon, recette Crème de Choux fleur et oeufs de saumon Crème de Choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 gr de choux fleurs cuits 30 cl de crème liquide 15 gr de gélatine en poudre 60 gr d'oeufs de saumon fumés sel poivre du moulin quelques feuilles d'aneth... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-choux-fleur-et-oeufs-de-saumon-94.htm Crème d'avocat et saumon fumé, recette Crème d'avocat et saumon fumé La Crème d'avocat et saumon fumé en verrines pour 6 personnes : 2 avocats bien murs 20 cl de crème liquide 1 cuillère de moutarde forte 3 tranches de bon saumon fume (clair et pale) un trait de jus de citron 1 petite pincée de poivre de Cayenne 1 cuillère à soupe de câpres des pluches de cerfeuil... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-avocat-et-saumon-fume-91.htm recette Rillettes au deux saumons (fumé et frais)    court bouillon :3/l d'eau 1 verre de vin blanc sec 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni sel, poivre 400 g de saumon frais ou surgelé 300 g de saumon fumé 100 g d'oeufs de saumon ou 400 g de saumon fume en tout 200 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe d'huile pour servir : citron, ciboulette ou persil hâché a volonté... http://www.baycriscuisine.com/recette-1669-rillettes_au_deux_saumons_(fume_et_frais).html Pain de saumon chaud, recette Pain de saumon chaud pain de saumon chaud : 6 tranches de pain de mie 6 oeufs 500grs de chair de saumon frais 1/4 de litre de lait sel,poivre... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-de-saumon-chaud-874.htm Perles du Japon au saumon fumé, recette Perles du Japon au saumon fumé Perles du Japon au saumon fumé pour 4 personnes : 150grs de perles du Japon 1 grosse carotte épluchée et coupée en petits carrés 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en petit carrés le Jus d'un petit citron 2 c à s d'huile d'olive 2 tranches de saumon fumé sel, poivre sauce chili... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/perles-du-japon-au-saumon-fume-553.htm recette Saumon en belle-vue    un saumon de 2 kilos environ 2 gros oignons 2 carottes 2 branches de céleri du sel, du poivre de Cayenne du thym du laurier un verre à vin de vinaigre 6 oeufs durs 150 g de beurre 1 dl de crème 6 tomates 500 g de macédoine de légumes une douzaine de feuilles de gélatine de la laitue de la mayonnaise du cerfeuil et du persil hachés... http://www.baycriscuisine.com/recette-1680-saumon_en_belle-vue.html recette Crumble au saumon, et sa sauce yaourt citron 1 kg saumon (plutôt pavés de saumon sans la peau) 150 gr farine 90 gr beurre 90 gr Cheddar (ou Mimolette) ciboulette 3 yaourts jus d'un citron entier 1 cuil à soupe d'huile... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=865 recette Pamplemousse au saumon    Pamplemousse au saumon :4 tranches de saumon fumé2 petits bulbes de fenouil2 pamplemousses roses1 citron6 C. à soupe d'huile d'oliveselpoivre moulu... http://www.baycriscuisine.com/recette-210-pamplemousse_au_saumon.html Dinde aux marrons, recette Dinde aux marrons La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche. Dinde aux marrons pour 6 a 8 personnes : 1 dinde de l'année de 2,5 à 3 k vidée, le cou et les ailerons concassés en gros morceaux (demandez a votre boucher). Le temps de cuisson d'une dinde fermière est approximativement de 20 min par kg. Farce fine : 400 g de lard gras 300 g de filet de porc coupé en petits dés 200 g de marrons (châtaignes) décortiqués cuits le foie de la bête,... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/dinde-aux-marrons-527.htm Escalopes de saumon poêlées, recette Escalopes de saumon poêlées Escalopes de saumon poêlées pour 6 personnes : 6 escalopes de saumon frais de 150 g environ 400 g de lentilles du Puy 1 oignon finement haché (ciselé) 1 carotte épluchée et taillés en petite mirepoix (petits dés) 1 feuille de laurier 50 g de magret fumé coupé en petits carrés 5 cl d'huile d'olive ou de pépins de raisin sel fin, fleur de sel, 10 g de mignonnette de poivre (poivre écrasé avec le cul d'une casserole) 30 g de graines de sésame passées a la poêle sans gras(juste grillées)... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-saumon-poelees-419.htm Enrubanné de saumon fumé, recette Enrubanné de saumon fumé Enrubanné de saumon fumé, radis noirs en rémoulade et petite salade de pois gourmands pour 4 personnes : 1 radis noir de 400gr à 500gr 2 tranches de saumon fumé de bonne qualité 1 jaune d'oeuf 5 cl d'huile d'arachide 2 cuillerées à soupe de moutarde forte 1 cuillère à soupe de crème fraîche 200 gr de pois gourmands 1 cuillère de vinaigre de Xeres 1 cuillère d'huile d'olives sel poivre du moulin ciboulette ou verts d'oignons nouveaux... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/enrubanne-de-saumon-fume-244.htm recette Navettes au saumon    Navettes au saumon :6 navettes (petits pains au lait miniatures)3 C. à soupe de crème fraîche épaisse1 boîte de saumon au naturel1 brin d'aneth1 cl de vodkaselpoivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-112-navettes_au_saumon.html recette Asperges    1,6 à 2 kg (on compte 400g à 500g d'asperges par personne ou 10 asperges)1/2L d'eau (pour la cuisson à la vapeur et l'autocuiseur)selSauce d'accompagnement :blanche mousselinehollandaise mousselinevinaigrettemayonnaisetartare... http://www.baycriscuisine.com/recette-1975-asperges.html recette Quiche au saumon    Quiche au saumon :250 g de pâte brisée, 500 g de saumon frais ou surgelé, 250 g de champignons de couche, 50 g de beurre, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1051-quiche_au_saumon.html recette Steaks de saumon aux aromates 1 kg de filet de saumon 2 citrons 1 botte d'oignons de printemps 1 fenouil 1 citron vert 4 cuil à soupe d'huile d'olive 2 pommes de terre 1/4 rutabaga 2 petits navets 2 cuil à soupe de beurre Papier aluminium Couper le saumon en 4 morceaux... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=465 recette Bûche de Saumon    Bûche de Saumon :500 grammes de saumon fumé tranché 1kg de lotte 100 grammes de pain de mie 1 goutte de pastis 1/4 de litre de crème beurre 5 feuilles de gélatine sel, poivre 1 moule en forme de gouttière... http://www.baycriscuisine.com/recette-1065-buche_de_saumon.html recette Mousse de courgette au fromage 1 kg de courgettes cuites à la vapeur 6 fromages "vache qui rit" 6 feuilles de gélatine sel et poivre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=692 recette Filet de saumon au romarin 1 filet (450 gr) de saumon 1/4 d'oignon, tranché en dés 1/4 tasse (65 mL) d'huile d'olive Une branche de romarin frais Sel et poivre frais moulu Légumes d'accompagnements : 1/4 d'oignon, tranché en dés 1/2 poivron vert, en languettes 1/2 poivron jaune, en languettes 1/2 poivron rouge, en languettes 15 fèves vertes (haricots) 6 champignons, tranchés en quatre... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1489 recette Saumon tiédi vinaigrette de poireaux à l'orange cassis    Pour le Saumon tiédi, vinaigrette de poireaux à l'orange :* 6 escalopes de 100g de saumon sans peau* 2 oranges* 1 botte de jeunes poireaux* 25cl d'huile de pépins de raisin* 60g de grains de coriandre* 3 brins de coriandre fraîche* 20g de gelée de cassis* 10g de vinaigre d'alcool blanc* fleur de sel* gros sel* poivre... http://www.baycriscuisine.com/recette-1972-saumon_tiedi_vinaigrette_de_poireaux_a_l-orange_cassis.html Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée, recette Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée escalope de saumon fumée roulée au mascarpon thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 CaS de crème double 1 CaC de ciboulette 1 CaC de coriandre 1 CaC d' échalote sel poivre crème de balsamique mélange de persil coriandre cerfeuil et baie rouges en poudre et entières... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pave-de-saumon-au-sel-et-sa-tranche-fumee-585.htm recette Pavés de saumon sauce au thé 4 pavés de saumon de 150 gr environ (2 cm d'épaisseur) 2,5 décilitres de crème fleurette (ou de crème liquide) 5 gr de thé de Chine fumé sel, poivre concassé Pour accompagner: 500 gr d'asperges vertes fines... http://adelirose.free.fr/rec.php?rec=1158 Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé, recette Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé Un peu d'histoire pour commencer* Les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en France au cours du 17eme siècle. Ils venaient tout droit du port de Gênes en provenance du lointain Orient. Le maître Oliviers de Serres signalait déjà ces beaux légumes sous Henri IV en les nommant par leurs noms italiens «Les cauli Fiori ». Les premières recettes furent élaborées par le cuisinier du roi Louis XIV il créa pour la table royale un plat de choux-fleurs assaisonné de fort goût avec du sel et du Macis ... http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moelleux-de-choux-fleurs-et-saumon-fume-427.htm

confit raisin pommes aux gratin varieté de courge beignets de noel beurre biscuit boulettes de viandes aux aubergines caille farci au foi gras cake aux pommes confiture de fraise crepes omelette à farine cuisse de dinde à la pomme de terre côtes de sanglier dessert au lait concentré sucré escalope de veau feves a l)ail filet mignon de port foin gateau aux amandes gateau poire gateaux italiens gigot de 7 heures gratin de patesavec jambon gratin de pommes de terre aux poireaux et à la viande gratin jambonpates gâteau aux bananes magret de canard sous ttes les formes pate filodessert milles feuilles au chocolat pate fraiche au beure pates au saumon punch rhum et curacao bleu jus d'orange pâte d'amandes recettes japonaises rotie sauce au poivre sauce d'orange sauce pour longe de porc tranche sauce pour rotis de lapin sauce purees saucisson de sanglier sel d'agneau en croûte sorbet soufflé de carottes tarte au citron tarte au sucre et aux poires tarte aux citrons avec reussite tarte à l'abricot verrine verrines verrines alées